Revani (reh -vah-NEE) (također napisao Ravani) nije teško napraviti i predstavlja divan dodatak svakom slatkom stolu. To je torta od brašna od brašna s dodirom limuna i zaslađen jednostavnim sirupom s okusom naranče.
Krupica je durum pšenica koja je grubo mljevena od običnih pšeničnih brašna. Dakle, krupica može uzrokovati da kolač ima nešto grubu teksturu (pogotovo ako ne koristite finu krupicu, koju ovaj recept zahtijeva). No, ova kombinacija okusa, kao i sirup agruma, rezultira ukusnim i vlažnim desertom. Te htijenje ištanje to osigurati sirup hladi u potpunosti prije spooning nad topla spužva kolač inače kolač će postati mokar.
Budući da je Revani popularan u svim zemljama istočne Sredozemlja, naći ćete nešto drugačije verzije, ovisno o recepturi porijekla. Provjerite turska torta od semolina u sirupu za suptilni twist na ovom jednostavnom receptu.
Što vam treba
- 1 čašu brašna
- 1 šalica finog semolina
- 1 tbsp. prašak za pecivo
- 1/2 šalice slanog maslaca
- 1 šalicu šećera
- Odvojeno 3 jaja
- 1 tsp. ekstrakt vanilije
- Zest 1 limuna
- 1 šalicu mlijeka
- Prstohvat soli
- 1 1/2 šalice vode
- 1 1/2 šalice šećera
- Dvije 3-inčne trake od naranče zest
- 1 tsp. svježe stisnutu limunovom soku
- Šećer u prahu, mljeveni cimet ili 1/2 šalice badema, izbijeljeni, lagano prženi i nasjeckani (po izboru)
Kako napraviti
Za tortu
- Zagrijte pećnicu na 350 F. Podmazujte dno i strane 9 x 13 posudu i stavite na stranu.
- Pomiješajte brašno, krupicu i prašak za pecivo u zdjelu medija.
- Koristeći električni mikser , maslac kreirajte sa šećerom sve dok ne postanu lagani i sofi. Uz miješalicu, dodajte žumanjke jedan po jedan. Nastavite miješati dok tijesto ne postane svijetlo žuta boja. Dodajte ekstrakt vanilije i limunov zest .
- S mješalicom na maloj brzini, dodajte smjesu brašna u tri šarže izmjenjujući se s mlijekom.
- Očistite bušotine dobro i tukli bjelanjke u zasebnoj zdjelici s čimcem soli dok se ne formiraju mekani vrhovi. Pomoću lopatice složite bjelanjke u tijesto dok se ne pomiješate. Nemojte previše miješati ili ćete "spljoštiti" svoje bjelanjake.
- Ulijte tijesto u posudu, podignite kosu i pecite 45 minuta ili dok kolač nije lijepa zlatna boja.
Za sirup
- Dodajte vodu, šećer i narančasto zest u lonac za kuhanje i pocrnite. Skuhajte 5 minuta. Dodajte sok od limuna i ohladite.
- Dok je kolač još uvijek topla, prekriti je sirupom. Kada se kolač hladi, možete posipati s nekim šećerom u prahu , cimetom i bademima, ako ih koristite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 318 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 63 mg |
| Natrij | 247 mg |
| ugljikohidrati | 49 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 5 g |