Jasmine Rice Opis, sorti, Priprema i Gdje ga kupiti
Riža jasmina je mirisna vrsta dugog zrna riže koja se uglavnom uzgaja u Tajlandu. Ova vrsta riže, također poznata kao Thai Hom Mali ili tajlandska mirisna riža, najčešći je tip riže koji se koristi u tajlandskim i drugim jelima jugoistočne Azije. Riža od jasmina je cijenjena zbog svoje lagane, pahuljaste teksture, slatkog okusa i cvjetnog mirisa.
Kvalitete rižine jasmina - aroma i dosljednost
Cvjetni miris jasmine riže prirodno se javlja i može se razlikovati ovisno o tome kada se riža dobije.
Miris rižine jasmina je najjači kada je riža svježa i može se potpuno smanjiti u starijoj riži, osobito ako se nepropisno skladišti. Iz tog razloga, jasmin riža treba koristiti u roku od šest mjeseci od kupnje i uvijek čuva u hermetičan kontejner.
Iako riža jasmina ne smatra ljepljivom rižom , malo je ljepljivije od redovite bijele riže i može se koristiti za aplikacije gdje se riža treba oblikovati u oblike.
Sorti jasmina riža
Riža od jasmina može se kupiti poliranim (bijelim) ili nepoliranim (smeđim). Ostale vrste mogu ovisiti o godišnjem dobu. Proljetna riža imat će lakše suptilni okus, a riža koja će se ubirati kasnije u sezoni biti će snažna i robusna.
Jasmine Rice vs Basmati Rice
Jasmine riža često se uspoređuje s još jednom popularnom rižom dugog zrna, indijskom basmati rižom. Iako je slična aromatičnoj basmati riži, okus, tekstura i aroma riže jasmina malo su različiti.
Basmati riža stoji također prije prodaje. Za kuharske napitke, jasmin riža treba biti rezervirana za tajlandska jela, dok se basmati riža najbolje služi indijskim kuhinjama. Unatoč njihovim razlikama, mnogi ljudi koriste ove dvije naizmjenično u svojim receptima.
Kako pripremiti rižu jasmina
Riža od jasmina može se pripremiti na isti način kao i redovita bijela riža , iako obično zahtijeva manje vode.
Srećom, za one od nas koji su engleski govornici, engleske upute za kuhanje obično se ispisuju na ambalaži marki prodanih u Sjedinjenim Američkim Državama. Pažljivo ćete slijediti upute kako biste dobili najbolje rezultate za svoju rižu.
Jasmine riža je osobito lagana i fluffy kada steed za razliku od kuhano. Iz tog razloga, bambus parne košare i riža kuhala su izvrsne opcije za kuhanje jasmina riže. Pogledajte kako kuhati rižu jasmina korak po korak .
Gdje kupiti Jasmine Rice
Iako je jasmina riža prvenstveno uzgaja u Tajlandu, ona je povećana u popularnosti diljem svijeta. Riža jasmina sada se uzgaja izvan Tajlanda i može se naći u većini glavnih supermarketa diljem Sjedinjenih Država.
U trgovini mješovitom robom, riža od jasmina obično se može naći u sekciji azijskih namirnica i u redovnom prolazu riže. Jasmine riža se često prodaje u veće vreće od pet funti ili deset funti i obično je samo malo skuplje od obične bijele riže. Provjerite azijska tržišta i trgovine etničkih hrane za veću raznovrsnost rižine jasmina.