Postoje neke namirnice koje izazivaju savršen ljetni dan, a Classic English Eton Mess je jedan od njih.
Ovaj suštinski britanski desert mora biti uključen u bilo koji popis recepata od jagoda. Desert je brz i jednostavan za izradu i čini veliku upotrebu zrelih jagoda na vrhuncu ljeta kad su bogate. Smrznute ili konzervirane jagode jednostavne ne djeluju jer je svježina i miris ljetnih zrelih plodova koji čine ovaj desert tako posebnim.
Tradicionalno je jelo posluženo na Eton Collegeu, ali kako je došlo da je ime nije jasno. Jedna je priča Labradorov pas koji je sjedio na košarici za piknik u stražnjem dijelu automobila i zgnječio desert od jagode i meringusa. Jedna je mislio da je "nered" bio prilično ukusan desert, a ime je zaglavljeno.
Čak i ako to nije istina, to je slatka priča.
Što vam treba
- 300 ml (1 ¼ šalice)
- vrhnje za šlag
- 1 žlica (fine) šećer
- 100g (1 2/3 šalice) gotove meringe
- 450g (3 šalice) svježe jagode
Kako napraviti
- Stavite vrhnje za šlag u veliku zdjelu za miješanje, dodajte šećer i bič s električnim štapićem dok se krema ne osvijetli i neugodno. Nemojte prebroditi - uspjeh jela zahtijeva mekano šlag. Vrhovi bi trebali ustati, a savjeti lagano pada za ispravnu konzistenciju.
- Razbijte meringue u velike komadiće ugriza i nježno promiješajte u kremu. Ne brinite ako se neki od crvene mrvice samo dodaju ovo; to će se otopiti u kremu (yum).
- Stavite polovicu jagoda u drugu veliku zdjelu za miješanje i nježno pritisnite na stražnjoj strani vilice da razbijete malo jagode i otpustite neki sok. Nemojte biti previše teški pri ruci; ne želiš pire. Lagano umiješajte jagode u kremu.
- Prepolovite, a zatim prebrojite preostale jagode.
- Stavite smjesu kreme u tanjur za posluživanje od 18 cm (7 "), stavite ga na vrh s komadima od jagoda, a hranite 30 minuta u hladnjaku i posolite sa šećerom (slastičarima) prije posluživanja.
- Alternativno se poslužuju u pojedinačnim veličinama desertne zdjele ili naočale. Malo je potrebe za bilo što drugo; to je ukusno kakav jest.
- Jedite Eton Mess na dan kada je napravljen kao da je pohranjen, meringi počinju da se omekšaju vrlo brzo.
Napomene o receptima Eton Mess Recepta:
Tradicionalni Eton Mess je napravljen s jagodama, ali moguće je koristiti i drugo voće, a Rhubarb Mess je sjajan primjer, raspberries također rade dobro, ali budite oprezni da ih ne previše trošite.
Razmislite o malinama koje su također ukusne čak i ako nisu tradicionalne.
Da biste zvonili promjene, također možete prebaciti kremu na okus.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 233 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Natrij | 47 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 16 g |