Pan amasado je čileanska omiljena - udobna hrana slična domaćim kekse ili palačinke. Ove role su mekane i nježne - gotovo se topi u ustima. Vrlo je lako napraviti i ukusno se širiti maslacem, avokadom ili pebre (čileanska salsa) . Uživajte u njima za doručak ili uz kavu ili vruću čokoladu kao dio laganog poslijepodnevnog obroka ( merienda ili jednom ).
Što vam treba
- 1 šalicu mlijeka
- 1/2 šalice vode
- 1 čajna žličica šećera
- 3 žlice maslaca
- 3 žlice skraćivanja
- 2 žličice aktivnog suhog kvasca
- 1 žličica soli
- 3 1/2 šalice višenamjenskog brašna
- 1 jaje (za pranje jaja)
Kako napraviti
- Stavite mlijeko, vodu, šećer i maslac u malu posudu za kuhanje i zagrijte na laganoj vatri sve dok se maslac i skraćivanje ne rastopi.
- Prebacite smjesu na stojeću mješalicu opremljenu s pričvrsnicom za tijesto.
- Posipajte kvasac preko tople (ne vruće) mješavine mlijeka i maslaca i stavite na stranu 5 minuta.
- Dodajte 1 čašu brašna i dobro promiješajte.
- Dodajte preostalo brašno, 1/2 šalicu odjednom, i gnječite dok tijesto bude glatko i rastezljivo, oko 5-7 minuta. (Dodajte više brašna ako je tijesto previše ljepljivo ili dodajte malo vode ako je tijesto previše suho).
- Stavite tijesto u podmazanu posudu. Pokrijte labavo s ručnikom i pustite da se tijesto diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči u rasutom stanju.
- Podijelite tijesto na 12 komada. Svakom komadu gurnite u glatku kuglu.
- Namjestite kuglice tijesta nekoliko centimetara razdvojeno na podmazanom limu za pečenje. Lagano razbarite kuglice tijesta dlanom svoje ruke.
- Pobrite jaje s 1 žlica vode i četkajte pecivo uz pranje jaja.
- Lagano pokrijte valjke s plastičnom folijom i pustite ih da se dignu za 45 minuta do jednog sata.
- Prethodno zagrijte pećnicu na 400 ° C. Samo prije pečenja peciva, svako od njih lagano probijte vilicom na 3 mjesta. Četkica se ponovo namješta s jajašom, po želji.
- Spustite temperaturu pećnice na 350 F i pecite rola 20-25 minuta ili dok ne postanu svijetlo zlatno smeđe.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 127 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Natrij | 147 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |