Recepti za poljske čokolade (Sernik)

Kolačice su nacionalno jelo Poljske, a jedan oblik postoji u svakoj kuhinji srednje i istočne Europe.

Sir obično se koristi kao suhi sir (twaróg), a ne kremasti sir kao u Sjedinjenim Državama (iako je kolač od sira u New Yorku pušio u mješavinu). To rezultira ponekad zrnastom teksturom sličnom ricaju sira koji se ne otapa na jeziku, ali je ukusna u svoje pravo. U Poljskoj se počinje upotrebljavati kremasta inačica sirujućeg sira, kao i američki kremasti sir poznat samo kao Philadelphia.

Ako ne možete naći suhi sir (poznat i kao seljak na nekim dijelovima) i želite ići na dodatnu milju, pokušajte napraviti svoj suhi sir . Nevjerojatno je lako.

Inače, ricotta sir ili drenirani mali sir od goveđeg sir može biti zamijenjen, ali okus neće biti autentičan. Pokušajte eksperimentirati s ovim poljskim receptima za kolače od sira.

• 01 od 05

  Tradicionalni recept za poljske kvasac (Sernik)

  Ovaj recept za tradicionalni poljski kolač od skuša ili sernik (SEHRR-neek) ima slatku koru slame i punjenje kvarkovog ili farmerovog sira , poznatog kao twaróg (TVAH-slag). To je jedan od najčešćih deserta u poljskim restoranima i kod kuće.

• 02 od 05

  Moderna poljska torta od sira (Sernik) recept

  Ovaj je recept za poljske kolače od sira s kolačićem. Punjenje je vrlo bogato i ne treba uljepšavanje, ali, ako morate, svježe voće i šlag nikada ne boli ništa!

• 03 od 05

  Recept za američki stil (Sernik Philadelphia ili Sernik Nowojorski)

  U velikom dijelu Istočne Europe, kolačice su napravljene od suhog kravljeg sira ili farmerovog sira. No, tijekom proteklih 50 godina suhi sir od gljiva ponekad je zamijenjen kremastim sirom. Rezultirajući cheesecake u američkom stilu poznat je jednostavno kao Philadelphia nakon popularne robne marke kremskog sira.

• 04 od 05

  Poljski želatina-poprskani kvasac (Sernik na Zimno) recept

  U Poljskoj, uz tradicionalnu sernik ili kolač od kvasaca, ne pečeni kolači od kvasca i one koji su pečeni, ali imaju vrhunski dobiveni želatinozni sloj, vrlo su popularni tamo gdje su poznati kao sernik na zimno (doslovno, hladna kolač od jabuka). Arome voća i želatina mogu se mijenjati tako da odgovaraju vašem ukusu (jagode i jagoda jesti su uobičajene).

• 05 od 05

  Recepti od voćnih kolača od nehrđajućeg polja (Sernik na Zimno)

  Čak ni kora se ne peče u ovom želatinskom vrhu bez pečenja receptu od sira. To spada u poljsku kategoriju cheesecakes poznat kao sernik na zimno. Ono se razlikuje od recepta Orange gelatin Cheesecake, iznad toga da ni punjenje nije pečeno.