Rarebit (ili zec koji se ponekad naziva) smatra se velškim jelo, pa je ime Welsh Rarebit. Ovaj recept, međutim, zapravo je irski. Zbunjeni? Nema potrebe da se, kao rijetkost je ništa više od sira na tost tako može legitimno doći s bilo kojeg mjesta.
Ovaj ukusni zalogaj može potraživati irsko naslijeđe jer ne samo da postoji sir i tost; tu je dodatak Guinness. , fantastičnu, poznatu tamnu ale prodanu u Dublinu. Irska. Guinness se također često naziva pintom 'Black Stuff' potomaka jedne ale u stilu engleskog portera iz 18. stoljeća, iako je danas Guinness jedna od najpoznatijih brandova pića u svijetu.
Tako nevjerojatno piće može biti, Guinness je također veliki dodatak mnogim receptima i donosi snažan okus pa stoji dobro na jak sir plus Worcestershire umak, oba robusna okusa u svoje pravo.
Što vam treba
- 2 oz./110g cheddar (zrelo)
- 1/2 tsp. senf (engleski)
- 1/2 jaje (žumanjak)
- 2 crtice Worcestershire umaka
- 2 tbsp. crno pivo
- Sol na okus
- Papar na okus
Kako napraviti
- Izgladite zreli Cheddar u veliku zdjelu. Dodajte to senf, žumanjak, Worcestershire umak, Guinness i sol i papar.
- Izrežite četiri debele kriške kiselog tijesta, ili baguette zatim grickajte kriške kruha s jedne strane.
- Posipajte sirnu smjesu između svake tostove na neobraznoj strani.
- Griliti za 2-3 minute ili dok se sir ne otopi. Poslužite odmah s zelenom salatom.
- Irski Rarebit može poslužiti kao snack, čini divan ručak s salatom, čak i jednostavnim jelima za večeru.
Alternative za irski Guinness Rarebit Recept
Postoji nekoliko alternativa ovim receptima jer nema mnogo sastojaka koji se mogu mijenjati. Jedno se brzo promijenilo sir. Budući da je Guinness dominantan okus u ovom receptu, odabrani sir mora biti jednako robustan. Svaki snažni, robusni sir će stajati do njega. Razmislite o korištenju sireva s farmama koji imaju tendenciju da budu obrtnici i imaju jake okuse.
Nemojte koristiti kremasti sirevi, oni se brzo rastopiti i mogu lako izgorjeti. Arome u plavim sireima ne rade dobro s drugim sastojcima.
Isključite senf u verziju cjelovitog zrna. Sjeme dodaje dodatnu teksturu na rijetku bjelančevinu.
Omiljeni kruh izbora ovdje mora biti dobar kiselo tijesto. Ne samo da se okus dobro udava, nego i kruh, ali i težak i ima lijepu žvakavu teksturu. Kruh od raženog također dobro radi, kao i svaki kamenčić.