Nutricionizam piva

Tablica prehrane piva

Ovih dana pivo i druga alkoholna pića općenito se smatraju nezdravima. To nije uvijek bio slučaj.

Povremeno je pivo bilo korisno, i to s pravom zato što je bilo često više sanitarno nego lokalno vodoopskrbu. Voda koja se koristila za pripremanje piva bila je kuhana rano u postupku proizvodnje piva koji je ubijao sve patogene. Alkohol proizveden tijekom fermentacije i dodavanje hmelja pomogao joj je sačuvati.

Dok su moderne biljke za pročišćavanje vode bile zajedničke pivo, često je bio jedini pouzdan izvor sanitarne hidratacije.

Trgovci koji su došli s dugogodišnjom kampanjom za poznatog irskog glasa, "Guinness je dobar za vas", samo su pomogli u jačanju zdrave slike piva. Osim toga, uvijek je postojala percepcija da robusnija alkoholna pića povećavaju muškost. Medeni mjesec je dobio ime za mjesec dana opskrbe medenom, med vino, dati novom braku par. Vjerovalo se da će im meso pomoći u uspješnom proizvodnji sina.

No, posljednja polovica dvadesetog stoljeća doživjela je opadanje mišljenja javnosti o alkoholu općenito. Budući da su štetni učinci zloupotrebe alkohola uobičajeno poznati, percepcija piva kao zdravog pića sve je umrla. Zatim su sredinom devedesetih počeli proučavati dobrobiti crnog vina. Odjednom su alkoholna pića, ili barem jedan od njih, imali priliku popraviti oštećenu javnu sliku.

Ali što o pivu?

Pronašao sam kvar nutritivnih sastojaka piva u USDA National Nutrient Database za standardnu ​​referencu, vidjeti donju tablicu. Naravno, u tim je brojevima puno generalizacija. Postoje piva s mnogo višom ili nižom razinom alkohola, ugljikohidrata i bjelančevina.

Ali ovaj grafikon može vam pružiti prilično dobru ideju o tome što pivo čini i ne sadrži te u količinama koje se temelje na posluživanju od 12 oz. Sada, koliko god to komponente mogu učiniti vašem tijelu, dobro, to je tema koja me ostavlja u mraku. Zatražio sam pomoć stručnjaka za ishranu Shereen Jegtvig kako bih pomogao tumačiti što je ovdje.

Prvo pitanje na mom mišljenju odnosi se na to kako se pivo uspoređuje s drugim alkoholnim pićima kao što su crno vino ili destilirana alkoholna pića. Usporedba nije tako lako napraviti. Na prvom mjestu, glavni korisni element otkriven u crvenom vinu je resveratrol, snažan antioksidant. Pivo ne sadrži resveratrol. No, prisutnost folata u pivu pomaže smanjiti rizik od srčanih bolesti kada se konzumira umjereno. Pivo također smanjuje krvne ugruške i pokazalo se da poboljšava mentalnu funkciju kod žena, kao i povećanje gustoće kostiju.

Pogledajmo opet grafikon. Vidite razinu masnoće i kolesterola? To bi moglo doći kao iznenađenje onima koji povezuju piće piju s prekomjernom tjelesnom težinom, ali ne postoji trag masnoća u pivu. Brewers i pivski znalci to već dugo poznaju. Čak i najmanji trag masnoća ili ulja u pivu može uništiti mnoge stvari koje volimo o našim omiljenim ales i lagers.

Ta lijepa, kremasta glava na vrhu čaše dobrog piva nikada ne bi mogla postojati. Isto tako, osjetljiva zubost mnogih piva bit će uništena.

Ali ako nema masti, odakle dolazi pivo iz trbuha? Izgleda da ima manje veze s pijeskom i više o običajima pijenja piva. Razmislite o baru. Oni su obično slane, masne, opterećene debelim tvarima, zar ne? Osim toga, pio nekoliko piva može učiniti čak i najenergičnijim od nas malo letargično. Nije iznenađenje da neaktivnost može dodati širi struk. No, pivo, samo po sebi, neće značajno utjecati na vašu težinu. Zapravo, Shereen mi kaže da su neke studije pokazale da pivo pomaže smanjiti trigliceride i LDL (LDL je loš tip kolesterola), problemi koji se često povezuju s pretilosti.

Ako pivo nema masnoća i umjerena konzumacija ne pridonosi povećanju tjelesne težine, što je svjetlo o "svjetlu" pivu ? Jesu li vam bolje? Shereen ne kaže nužno. Između laganih i redovitih piva ništa se ne razlikuje, osim malo nižeg broja kalorija. Ako pokušavate izgubiti težinu i osjećate se prisiljenima da imate pivo, lagani pivo bi mogao biti vaš izbor. No, Shereen pita: "Zašto ne probati različite vrste piva? Degustacija piva svakako je ugodna kao degustacija vina. Mislim da je uživanje u hrani koju jedete je također važno ... ne samo gledajući brojeve na tablici prehrane. "S ostalim stvarima koji su jednaki, mislim da bih radije smanjila svoje kalorije negdje drugdje u mojoj prehrani i uživala u pivu s nekim okus.

Dakle, što je dno? Možda nema šest paketa u šest vaših paketa, ali ne mora biti ni crijeva. "Jedno pivo na dan je dobro za vas", kaže Shereen, "Nekoliko piva svaki dan nije. Ključ za zdravlje pijenje piva ograničava potrošnju na jedan pivo svaki dan. "

Što je umjerenost? Uzmite anketu i pogledajte kako se vaše navike pijenja usporediti s ostalim o čitateljima piva.

Evo ravnih brojeva. Pogledajte Beer and Nutrition - Ima li Six Pack u vašem Six Packu za tumačenje ovih podataka.

Pivo i prehrana

Redovito pivo	Lagano pivo	bud Light	Michelob Ultra
Voda	327.4g *	335.8g	336.3g	337.7g
kalorije	153 *	103	110	96
Alkohol	13.9 g *	11,0 g	11.7 g	11,3 g
Protein	1,6 g *	0,9 g	0,9 g	0.6 g
karbohidrat	12,6 g *	5,8 g	6,6 g	2.6 g
Mast	0.0g	0.0g	0.0g	0.0g
kolesterol	0.0g	0.0g	0.0g	0.0g
kalcijum	14 mg	14 mg	11 mg	14 mg
Magnezij	21 mg	18 mg	25mg	14 mg
fosforast	50 mg	42 mg	39 mg	28 mg
Kalij	96 mg	74 mg	92 mg	60 mg
Natrij	14 mg	14 mg	11 mg	11 mg
niacin	2mg	1mg	N / A **	N / A **
Folna kiselina	21mcg	21mcg	N / A **	N / A **

* Uključi ales, lagers, vratari, vrhunske piva i stouts. Sve ostale hranjive tvari zasnovane na uzorcima lagera
**Nije dostupno

Koliko piva pijete?

• 3+ po danu
• 1 - 2 po danu
• 3 - 4 tjedno
• 5 - 10 mjesečno
• Manje