Ovaj ne-pečeni recept od kvasca od voća sportske voćni gelatin vrh koji je toliko popularan s Poljaka i poznat je kao sernik na zimno , što doslovno znači "hladni cheesecake".
Čak ni kora nije pečena u ovom receptu, što ga čini idealnim desertom kad ne želite zagrijati kuhinju tako što ćete uključiti pećnicu. Evo više poljskih čokoladnih receptura .
Evo veće fotografije Želatinozne kolače od sira.
Što vam treba
- Za Cookie Crust:
- 1 1/2 šalice / 100g vanilije (mrvice, ili maslac
- krumpir mrvice )
- 2 žlice / 30g šećera
- 2 unce / 57 g maslaca (rastopljeno)
- Za popunjavanje:
- 8 unci / 227 g krem sir (sobna temperatura)
- 1/4 šalice / 50g šećera
- 1 čajnu žličicu vanilije
- 1 šalicu / 240 ml teške krema za šlag
- Za zelatinski pokrov:
- 1 velika paketa jagoda želatina
- 1/2 šalicu / 100 g kockica leda
- 1/2 šalice / 100 g borovnice
- 1/2 šalice / 100g ananasa komada
- 1 šalica / 200g jagoda (prepolovljena)
- Ukrasiti: šlagom
Kako napraviti
Napravite koru
- U maloj zdjeli, kombinirajte 1 1/2 šalice / 100 g mrvica kolača, 2 žlice / 30 g šećera i 2 unci / 57 g rastopljenog maslaca.
- Postavite krug papira za perganje na dno tanjuraste tave od 8 do 9 inča / 20 do 22 cm. Pritisnite smjesu mrvice na dno pripremljene posude i držite u hladnjaku dok ne budete spremni za punjenje.
Napunite punjenje
- U srednjoj zdjeli, napunite krem sir od 8 g / 227 g sobne temperature s 1/4 šalice / 50 g šećera i 1 čajnu žličicu vanilije dok se ne postigne sasvim glatko i sočno. To može potrajati od nekoliko minuta do pet minuta ili više, ovisno o temperaturi vašeg kremskog sira.
- U zasebnoj srednjoj zdjeli, bičajte vrhnje za šlag od 1 šalice / 240 ml dok se ne formiraju kruti vrhovi. Dodajte 1/4 šlagom na smjesu od sira i umiješajte ga ručno da ga olakšate.
- Zatim, preklopite preostalu šlagom, pa pazite da ne ispustite volumen, sve dok ne budete dobro uklopljeni. Prijelaz na pripremljenu tavu, zaglađivanje vrha. Stavite u hladnjak dok pripremate želatinu.
Napravite gelatinsku podnožju
- Stavite želatinu od jagoda u zdjelu medija i dodajte kipuću vodu po uputama. Miješati 2 minute dok se potpuno ne otopi. Dodajte 1/2 šalicu / 100 g leda, uz miješanje dok se ne rastopi. Dopustite da stoje 5 minuta ili dok se malo ne zgusne.
- U međuvremenu uredite 1/2 kup / 100 g borovnice, 1/2 šalicu / 100 g ananasa i 1 šalicu / 200 g jagode u jednom sloju u ukrasnom uzorku na vrhu cheesecake. Izlijte zgušnjenu želatinu na vrhu.
- Pokrijte ga s plastičnom folijom, a ne ostavljajte plastičnom dodirnom površinom želatine. Chill nekoliko sati ili preko noći.
Poslužite Cheesecake
- Uklonite kolač od kolača iz tavi i izrezajte na kriške. Ako je potrebno, poslužite se s vrhnjem šlagom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 342 |
| Ukupna masnoća | 27 g |
| Zasićene masti | 16 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Natrij | 123 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 7 g |