Poljski sir od sjemena - sernik - desert ćete vidjeti bez obzira na to koji dio Poljske možete posjetiti. Ali, kako biste mogli očekivati, postoji beskonačan broj vrsta.
Neki su nemasni, neki imaju tijesto za kolače, a drugi imaju krušnu ili kratkotrajnu koru (kao što to čini) ili koru graham crackera.
Ponekad se peče u pravokutnim posudama i ponekad u okruglim posudama. Ako ne možete pronaći suhe sir, možda želite napraviti svoj vlastiti poljoprivredni sir od nule. To je stvarno jednostavno.
Ovaj je recept za poljske kolače od sira s kolačićem. Punjenje je vrlo bogato i ne treba uljepšavanje, ali, ako morate, svježe voće i šlag nikada ne boli ništa!
Usporedite s ovim tradicionalnim poljskim receptom od sira . Evo još poljskih čokoladnih receptura koje biste mogli voljeti isprobati.
Što vam treba
- Kora:
- 1 funta graham krekeri (ili kolačići kolača, ako koristite graham, dodajte 1/4 šalice šećera)
- 2 žlice maslaca (rastopljeno)
- Nadjev:
- 8 unce maslaca (sobna temperatura)
- 1 šalicu šećera (
- slastičarima ' )
- 2 funte ricotta (ili suhe krda ili farmerov sir)
- 8 velikih jaja (sobna temperatura, odvojena)
- 2 žlice brašna (sve namjene, žvakaće žlice)
- 1 žlica kukuruznog škroba (heaping)
- 1 žlica praha za pecivo
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
Kako napraviti
Crust
- Skuhajte kolačiće od 1 kilograma u hranjivoj hrani. Ako koristite mrvice graham crackera, dodajte 1/4 šalice šećera.
- Dok procesor radi, ulijte 2 žlice rastopljenog maslaca kroz hranu za hranu dok se mrvice ne počnu skupljati.
- Pat mrvice na dno samo od 13x9-inčni ili 10-inčni springform tava. Stavite u hladnjak dok pripremite punjenje.
Ispunjavanje
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. U srednjoj zdjeli, krema zajedno 8 unci sobno temperaturni maslac i 1 šalicu slatkiša šećer do svjetla i pahuljasto, a zatim dodajte 1 funta od sira, temeljito miješanje. Staviti na stranu.
- U zasebnoj velikoj zdjeli, kombinirajte 8 velikih žumanjaka jaja s preostalim šalicama šećera od 1 šalice i preostalih 1 funti sira sve dok se dobro ne pomiješaju.
- Dodajte mješavinu sira i mlijeka smjesu žumanjaka od sira i jaja i tuku se do glatke. Pospite u 2 piljevine žlice svilenkastog brašna, 1 žlice kukuruznog kukuruznog škroba, 1 žličicu praška za pecivo i 1 čajnu žličicu vanilije, te se dobro izmiješajte.
- U čistoj, bezmasnoj zdjeli, pobijedite 8 velikih bjelanjaka na sobnoj temperaturi dok se ne formiraju srednje krute vrhove. Preklopite u smjesu sira, čuvajući što je moguće veći volumen.
- Izvadite pripremljenu posudu iz hladnjaka, stavite na lim za pečenje. Napunite posudu s tijestom od sira. PeÄ ‡ i 50 do 60 minuta ili dok zlatno smeÄ'a i nateÄ ‡ ena i srediÅ¡ta je samo malo jiggly. Posve hladite na žičanom stalaku, a zatim stavite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 397 |
| Ukupna masnoća | 25 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 166 mg |
| Natrij | 569 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 14 g |