Pljesak kupusa je udobna hrana za mnoge ljude. Listovi kupusa punjeni su goveđom mljevenom mješavinom, kobasicama i mješavinom riže. Jednostavno se mogu pripremiti za zadovoljavajuće obrok. Moja baka-Ma uvijek je služila kupusima na pire od krumpira s puno umaka od rajčice.
Što vam treba
- 8 velikih lišća kupusa
- 1 žličica maslinovog ulja
- 1 veliki slatki luk, rezan i odijeljen na prstenove
- 1 (28 unce) može slomiti rajčice
- 2 češnja češnjaka četvrtasta
- 2 šalice vode
- 1 funta mljevena govedina (preporučeno mljeveno koplje)
- 1/2 funti masivne talijanske kobasice
- 1/2 šalice kockice slatkog luka
- 1 sol kosher soli
- 1/2 čajna žličica crnog papra
- 2 žličice sušenog oregana, slomljene između dlanova
- 2 žličice sušenog bosiljka, slomljene između dlanova
- 2 češnjaka, prešanih
- 1 jaje, lagano pretučen
- 1/4 šalice paste od rajčice
- 1 šalica riže, kuhana al dente i ohlađena
Kako napraviti
- Parna ili mikrovalna kupus ostavlja dok se ne natječe. Pusti cool. Izrežite 2- do 3-inčni klin od tvrd stabljike s dna lišća, brigu ostavite ostatak netaknut. Staviti na stranu.
- Oblažite dno velikom nizozemskom pećnicom s maslinovim uljem i postavite preko srednje topline. Dodajte luk i bacajte na kaput. Pokrijte i znoje luk, povremeno miješajući, sve dok luk nije mekan i proziran. Dodajte rajčice , četvrtaste češnjake i vodu. Kuhajte oko 15 minuta, povremeno miješajući.
- U međuvremenu, kombinirajte mljevenu govedinu, talijansku kobasicu , kockice s rajčicama, sol, papar, origano, bosiljak, prešani češnjak, jaje, rajčica i rižu. Podijelite smjesu mesa u 8 dijelova.
- Stavite svaki dio mesa na savijeni vrh listova kupusa. Preklopite vrh listova preko punjenja, preklopite strane kupusa prema sredini i okrenite se tako da priložite punjenje.
- Stavite kupus u stranu s dubokim, teškim tijestom ili nizinskom peći. Vrh s umakom od rajčice. Pokrijte i pecite preko srednje niske topline oko 1 sat.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 438 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Natrij | 1.163 mg |
| ugljikohidrati | 52 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 28 g |