Pripremljeno s nezaslađenim isjeckanim kokosom i alaskanskim kraljem lososom, ovo je jedan od najjednostavnijih, zdravih, ali dekadentnih načina pripreme ribe tijekom noći. Prikladan je za bezglutensku, bez mliječne i paleo dijete, ali uopće ne okusi kao prehrana! Poslužuje se s jednostavnim brokvlinama, uvijek ćete se vratiti na ovaj recept svaki put kada nađete savršeni filet.
Kao i kod bilo kojeg receptora namijenjenog osobama s prehrambenim ograničenjima ili alergijama, svakako pročitajte oznake sastojaka na svim sastojcima kako biste bili sigurni da ne postoje mliječni sastojci ili sastojci koji nisu sigurni za osobe bez prehrane glutena.
Što vam treba
- 1 funta Alaskanski kralj Salmon (kožan * , rezanih u 4 komada od 3 unca)
- 4 žlice sok od limete (svježe, dva limesa)
- 1 šalica kokosa (nezaslađenog odsječenog)
- 1 jaje
- 2 žlice vode (hladno)
- sol na okus
- crni papar na okus
- Izborno: sjeckana svježa rajčica
Kako napraviti
1. Zagrijte pećnicu na 400 F. Stavite list za pečenje s pergamentnim papirom i stavite na stranu.
2. Podignite losos dobro pod hladnom vodom. Stisnite sok od limete na svaki komad i na sve strane (to možete učiniti na pladnju ili tanjuru.) Odložite.
3. Stavite isjeckan kokos u malu zdjelu i stavite na stranu. U drugu zdjelu, umiješajte jaje s hladnom vodom dok se dobro ne miješa. Nanesite svaku komad lososa u pranje jaja, a zatim svaku komad lososa svitajte u kokosovo ulje sve dok se potpuno ne obloži.
4. Stavite losos na pripremljenu ploču za pečenje i pecite oko 15 minuta, ili dok ne smeđe na vanjskoj strani i na odgovarajući način učinite u sredini. Poslužite odmah, začinite s morskom soli i svježe mljeveni crni papar okusite, s garlicky broccolini (recept ispod) i svježe rajčice.
* pitajte svog lokalnog ribogolovca da koži lososa da vam uštedite na vrijeme
Garlicky Broccolini :
- 2 grozdova brokula, dobro isprati
- 1 T. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 T. svježeg limuna
- 2 T. svježeg mljevenog češnjaka
- 2 T. svježeg soka limuna
- Morska sol i svježe mljeveni crni papar, okus
- 1. Dovedite mali lonac vode do kuhanja. Blanch broccolini za 2 minute ili dok svijetlo zelena i tender-hrskav. Prijelaz na ledenu vodu odmah za zaustavljanje kuhanja, a zatim odvod i staviti na stranu. Toplina maslinovog ulja zagrijati u veliku posudu za prženje na srednje visokoj vatri. Dodajte limunov sok , mljeveno češnjak i svježi sok od limuna . Zagrijavajte 1 minutu, zatim dodajte brokolina u posudu. Bacite brokula sa ostalim sastojcima i kuhajte još 1-2 minute. Premjestite brokula na jelo za posluživanje i dodajte morsku sol i svježe mljevenu papriku na okus.
Napomena Cook:
- Ako brokolina nije vaša stvar, ovdje je nekoliko drugih povrća koje dobro idu uz ovo jelo:
- Bogata salata od rajčice Avokado
- Paraglirana brokule , štap šute, šparoge s roštilja i sauteed kale su sve velike mogućnosti.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 316 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Natrij | 165 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 30 g |