Trebate malo masnoće i vegan način pripremanja patlidžana? Ili, pitate se kako sije pilići u pećnici? Ponekad želite samo jednostavnu pečenu povrće za jelo koje ne morate brinuti ili brinuti, ili, u mom slučaju, ponekad vaš susjedni vrt vašeg susjeda ima tonu patlidžana i morate shvatiti različite načina da iskoristite svu tu svježinu svježeg patlidzana koje vas drži! Nakon dugogodišnjeg razdoblja pizza od patlidžana i bosiljka , patlidžana i krumpira currya , indijskog prženog patlidžana baigan ka bharta i cijelog bliskoistočnog baba ghanoush, te naravno tradicionalnih talijanskih patlidžana marinara , ponekad, nešto jednostavnog poput ove pečene pileće patlidžane vrlo je osvježavajuće. Također sam napravio ovaj recept na otvorenom roštilju prije, koristeći roštilj kao pećnicu postavljanjem patlidžana na lim za pečenje umjesto izravno na roštilj.
Evo jednostavnog receptora patlidžana za bočnu jelo ili vegetarijansku i vegansku predjelu. Patlidžanj je prosijan s maslinovim uljem i balzamovim ocem, a zatim kuhajte u pećnici s nekim mljevenim češnjakom (koristite jarred mljevenu češnju da biste uštedjeli na ovom receptu) i opcijskim pahuljicama od crvene paprike. Možete ga odrežiti i jesti ovo patlidžan kao što je, ili možda nadopunjuje marinara ili drugi umak. Još jedna ideja je da dodate malo krušne mrlje (probajte panko- style breadcrumbs) i sir preljev, ako ne jedete vegan i zagrijte ga dovoljno da se sir otopi.
Što vam treba
- 1 srednje velika patlidžana
- sol
- 1-2 tbsp kvalitetna maslinovog ulja
- 1-2 tbsp balsamic octa
- 3 češnja češnjaka (mljeveno i slomljeno)
- 1/2 tsp crvene paprike pahuljice (opcija)
Kako napraviti
- Najprije uklonite patlidžan, pa ga iscijedite u oko 1 inča debelih rundi. Rasporedite ove kriške patlidžana na lim za pečenje u jednom sloju. Zatim s malo soli poprskajte vrhom pataka od patlidzana i ostavite patlidzanu da sjedi barem 20 minuta. Nakon otprilike dvadeset minuta, isperite kriške od patlidžana i nježno ih isušite ručnikom ili papirnatim ručnikom.
- Nakon što je vaša patlidžana spremna za grijanje, predgrijte pećnicu da se pere.
- Stavite pripremljene patke od patlidžana na lagano podmazanu limu za pečenje, a zatim stavite u predgrijanu pećnicu 4-5 minuta.
- Izvadite iz pećnice i kišice ili četkajte patlidžane s maslinovim uljem i balzamovim ocatom. Pospite češnjaka i paprike od pahuljica.
- Vratite pladanj za pečenje u pećnicu i pecite još 4-5 minuta, ili dok ne završite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 202 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 114 mg |
| ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 5 g |