Brza i jednostavna vegetarijanska i veganska patlidžana marinara receptom sojinog mlijeka i zamjenskog jajašca. Patlidžana je piršana, pečena i ispucana sa umakom marinara i svježim sjeckanim bosiljkom.
Vidi također:
Što vam treba
- 1 patlidžan
- 1/2 šalice sojinog mlijeka
- zamjena jaja za jedno jaje
- 1 šalica mrvica kruha
- 1/2 čajna žličica talijanskog začina
- 1 čajna žličica soli (plus dodatni)
- 3/4 žličice papra
- 1/2 šalice brašna
- 3/4 šalice
- marinara umak (ili na okus)
- Neobavezno: svježi nasjeckani bosiljak
Kako napraviti
Slice patlidzan u 1/2-inch debeli krug, a zatim posipati dobro s sol. Dopustite da sjedite najmanje 20 minuta, zatim isperite i lagano osušite.
Prethodno zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
Pomiješajte sojino mlijeko i zamjenu za jaje u malu zdjelicu ili plitku posudu. Staviti na stranu.
U zasebnoj zdjeli, kombinirajte mrvice kruha, talijanski začin, sol i papar.
Stavite brašno u treću posudu ili plitku posudu.
Lagano izbušite patlidžani u brašnu i nježno dodirnite bilo koji dodatak.
Zatim dobro premazite u zamjenu za jaje i mješavinu sojinog mlijeka. Zatim dobro obložite smjesom kruha.
Stavite na lagano podmazani lim za pečenje.
Pecite u pećnici 25-30 minuta.
Poslužite svoje pečeno patlidzan s kapom marinara i nasjeckanim svježim bosiljkom, po želji.
Izrađuje četiri obroka marinara s napitkom i pečenim patlidzanima.
Više receptura patlidžana
Više vegetarijanskih recepata