Planiranje obroka i slavlja
Više od 90 posto Grka pripada grčko-pravoslavnoj crkvi, a vjera igra važnu ulogu u grčkom životu. Grčka pravoslavna vjera promatra nekoliko postova tijekom godine, što znači abstinenciju od hrane dobivene od životinja i riba koja sadrži crvenu krv (glavonošci poput hobotnice i lignje su dozvoljeni jer nemaju crvenu krv), od mliječnih proizvoda, jaja i puta od maslinovog ulja i vina.
Strogi promatrači svih razdoblja gladovanja i brzih dana slijede ove smjernice za više od 180 dana godišnje. Ukupni post (bez hrane uopće) je rezerviran za određeno vrijeme prije nego što se prihvati Sv. Pričest. Hrana koja se dozvoljava u brzim razdobljima naziva se nistisima (νηστίσιμα, izgovara se nee-STEE-see-mah) i jede se tijekom Velike korizme i drugih postova. Sljedbenici se potiču da jedu jednostavno i skromno tijekom bilo kojeg razdoblja gladovanja.
Velika razdoblja postanja
U grčkoj pravoslavnoj crkvi tijekom godine postoje četiri velika posta. Velika korizma počinje u ponedjeljak, sedam tjedana prije Uskrsa, i najduži je i najstrože razdoblje posta u pravoslavnom kalendaru. Nazvan Kathari Theftera (Καθαρή Δευτέρα, proglašen kah-thah-REE thehf-TEH-rah), ovaj ponedjeljak prevodi u Čist Ponedjeljak , a završava tri tjedna karnevalskih proslava koja su se dogodila prije njega. Trajanje ograničenja postaje vikendom tijekom razdoblja Velike korizme, iako nije potpuno napušten, ali za Lazarus Subota i Palm Sunday (vikend prije Uskrsa), ne vrijede ograničenja hrane.
Brzi apostol , koji traje od jednog do šest tjedana, počinje u ponedjeljak, osam dana nakon Duhova, a završava 28. lipnja, dan prije blagdana svetih Petra i Pavla. To je jedan od najstarijih postova u crkvenom kalendaru. Brza spoznaja Theotokosa (Marija, Majka Božja) , odvija se od 1. do 14. kolovoza, a završava slicno nazvanom gozbom 15. kolovoza.
Božićni Brzi traju od 15. studenog do 24. prosinca i razbijeni su na dva dijela, a manje strogo poštivanje koje dopušta ulje i vino utorkom i četvrtkom od 15. studenog do 19. prosinca.
Pojedinačni brzi dani
- 5. siječnja: Eve Theophany (Bogojavljenje)
- 29. kolovoza: Glava sv. Ivana Krstitelja
- 14. rujna: Blagdan uzvisine Svetog Križa
- Srijedom i petkom
Dani bez odobrenja posta
- Između Božića i Theophany
- 10. tjedan prije Uskrsa
- Tjedan nakon Uskrsa
- Tjedan nakon Duhova
2018 Grčki pravoslavni kalendar žurbi
| teofanija ** | 6. siječnja |
| Triodij počinje | 28. siječnja |
| Subota duša 1 | 10. veljače |
| Meso u nedjelju | 11. veljače |
| Subota duša 2 | 17. veljače |
| Sir sjemena u nedjelju | 18. veljače |
| Čistite ponedjeljak | 19. veljače |
| Subota duša 3 | 24. veljače |
| Nedjelja pravoslavlja | 25. veljače |
| Lazar u subotu | 31. ožujka |
| Cvjetnica | 1. travnja |
| Pravoslavna uskrsna nedjelja (Pascha) | 8. travnja |
| Uznesenja | 17. svibnja |
| Subota duša 4 | 26. svibnja |
| Duhovi | 27. svibnja |
| Apostoli brzo počinju | 4. lipnja |
| Dormicija Theotokosa * | 15. kolovoza |
| Prvonica Theotokosa | 8. rujna |
| Uzvišenja Svetog Križa | 14. rujna |
| Svi sveti | 1. studenog |
| Predstavljanje Theotokosa u hram | 21. studenoga |
| Kristovo rođenje (Božić) | 25. prosinca |
* Theotokos: Marija, Majka Božja
** Theophany: Sveta tri kralja