Lijepe crvene mrštice od brusnice su zvijezda u ovom receptu za prženje tava. Iako gube crvene mrlje dok kuha, ispuštaju se mekom, s gotovo kremastom teksturom i suptilnim okusom. Ako ne možete naći sušene grah brusnice, umjesto toga možete koristiti suhe grah.
Suhe grah mora biti natopljen preko noći prije kuhanja. Ako ste u kratkom vremenu, možete koristiti metodu brzog natapanja ili još bržu brzinsku primjenu pomoću tlačnog štednjaka .
Potrebna oprema za kuhanje: kuharov nož ( jedan za probati ), rezna ploča , alati za češnjak, mjerne čaše, tekućina za mjerenje šalice , tlačni štednjak , žlica
Što vam treba
- 1 žlica maslinovog ulja (ekstra djevičansko)
- 1 mali luk (sjeckani)
- 3 povezuje kobasicu (poput talijanske kobasice, nekuhana, izrezana u 1-inčne kriške)
- 1 češanj češnjaka (mljeveno)
- 2 šalice grah brusnice (natopljene)
- 1 hrpa kelj (sjeckani, oko 2 1/2 šalice)
- 1 osušeni lisnati list
- 32 unce malo natrij pileća juha
- Sol i crni papar na okus
Kako napraviti
- Zagrijati posudu za tlačnu posudu preko srednje topline i dodati maslinovo ulje, posudu za naginjanje kako biste posve prekrili dno.
- Dodajte luk i pecite 5 minuta dok ne postane prozirna.
- Dodajte kobasice i pecite dok kobasica ne zaspi i kuha, oko 5 minuta.
- Dodajte češnjak i pecite, miješajući, 30 sekundi.
- Dodajte grah, kelj i list za uši.
- Ulijte piletinu u posudu i promiješajte da se kombinirate.
- Zaključajte poklopac na mjesto i podignite visoki tlak zbog visoke topline. Postavite tajmer 10 minuta i smanjite toplinu da biste održali pritisak. Nakon 10 minuta, uklonite kuhalo iz vrućine i otpustite toplinu metodom prirodnog otpuštanja (ostavljajući zapečaćen tlačni kuhalo hladnom prirodno dok se manometar ne spusti).
- Izvadite poklopac od sebe kako ne biste spali s parom. Uklonite lisnatog lista i sezonsku gulaš za okus s solom i paprom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 497 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrij | 825 mg |
| ugljikohidrati | 78 g |
| Dijetna vlakna | 21 g |
| Protein | 30 g |