Iako je brzo i jednostavno kuhati, ovaj indijski desert je vrlo ukusan i također vrlo popularan. Savršeno je napraviti kada je vrijeme kratko, ali i dalje želite poseban desert.
Što vam treba
- 500 g Sooji / Rava / krupica (gruba sorta)
- 6 tbsps ghee (vidi recept dolje)
- 300 g
- šećer
- 500 ml mlijeka (puni vrhnje)
- 3/4 šalice mješavine
- lastavice (grubo sjeckani) i cijeli grožđice / sultanas
Kako napraviti
- Zagrijte duboku posudu na srednjem plamenu i kada je vruće dodajte ghee . Kada se topi, dodajte loza i grožđice i pržite 2-3 minute. Ispustite limenu žlicu i uklonite ih na papirnate ručnike. Držite se kasnije.
- U istoj ghee, dodajte Sooji i dobro promiješajte.
- Pecite Sooji (često miješajući) sve dok ne počne pretvoriti vrlo laganu zlatnu boju i ispuštati slabu aromu.
- Dodajte šećer i dobro promiješajte.
- Sada lagano dodajte mlijeko, miješajući sve vrijeme kako biste spriječili stvaranje grudica. Ako se bilo koji oblik, pobrinite da ih slomite sa stražnjom stranom žlice za miješanje, tako da dobijete glatku tijesto poput dosljednosti. Kuhajte smjesu dok ne postane gust i počinje da se udalji od strane posude.
- Sad dodajte orahe i grožđice i dobro promiješajte. Isključite vatru i ostavite smjesu da se ohladi dok ga ne možete udobno nositi.
- Sada formirajte smjesu, malo po malo, u kuglice veličine vapna (Laddoos). Lagano, ali čvrsto pritisnite lagano podmazane dlanove kako biste im osigurali pukotine i čvrsto i glatko. Rasporedite Laddoos na lagano podmazanom pladnju dok se pripremate.
- Laddoos će postati čvršći ako ostane sama oko pola sata. Sada su spremni služiti ili spremati za kasnije. Držite u hermetični spremnik do 1 tjedan.