Ove Tex-Mex punjene paprike imaju puno okusa, s refried grahom, tomatillo salsa i mljevena govedina. Ukusno punjenje paprike je sličan burrito punjenju. Ove ukusne paprike nadilaze svakodnevne klasične punjene paprike .
Odbojeni grah, mljevena govedina, kukuruz i riža su začinjena s nekoliko Tex-Mex jela, a paprike se nadovezuju s meksičkim sirom prije završetka pečenja. Začinite ih s malo slanine paprike ili sitno sjeckanim paprike od jalapena, ili upotrijebite isjeckan sir od papra za preljev.
Poslužite punjene paprike s više salsa i sjeckanog svježeg crvenog luka ili zelenog luka zajedno s guacamolom ili kiselim vrhnjem.
Što vam treba
- 4
- paprike (medij, koristite više od jedne boje - crvena, zelena, žuta i / ili narančasta)
- 1/2 funta mljeveno meso (mršavo, vidi varijacije, ispod)
- 1/3 šalice luk (sitno sjeckani)
- 1 16 unca može refried grah (redovito ili bez masnoće)
- 1 šalica kukuruza (cijela kernel, isušena, odmrznuta ako smrznuta)
- 3/4 šalice tomatillo salsa (Rosarita zelena)
- 1/2 šalice riže (kuhane)
- 2 žlice peršina (svježe nasjeckan)
- 1 čajna žličica češnjaka (prah)
- 1/4 čajna žličica čili (prah)
- 1/4 čajna žličica kumin (tlo)
- Ukrasiti: sol i papar (na okus)
- 1/2 šalice umaka od enchilada (ili salata od rajčice, izborno)
- Preljev:
- Ukrasiti: Cheddar sir ili mješavina u meksičkom stilu (isjeckan)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F (180 ° C / plin 4).
- Stavite posudu za pečenje od 13 do 9 inča s folijom.
- Izrežite paprike na pola dužine, od vrha stabljike do dna; ukloniti i odbaciti sjeme i membrane.
- Dovedite veliku tavu vode u kuhanje preko visoke topline. Dodajte papriku u vodu i kuhajte 3 minute. Uklonite ih iz vode i stavite ih na papirnate ručnike, sjeckajte prema dolje, ispustite.
- U srednjoj tavi smeđi mljeveno meso s nasjeckanim lukom. Dodajte refried grah, tomatillo salsa, rižu, peršin, prašak od češnjaka, čili prah i kumin; pirjati dok smjesa nije vruća i šampanjac. Okusite i prilagodite dodatak solju i paprom.
- Rasporedite paprike urezane u pripremljenu posudu za pečenje. Napunite svaku papriku smjesom mljevenog mljevenog mesa.
- Pokrijte tavu čvrsto folijom i ispeći punjene paprike u zagrijanoj peći za 35 do 40 minuta.
- Izvadite foliju iz posude za pečenje i stavite svaku punjenu papriku s nekoliko žličica umaka od enchilada, taco umakom ili salsa rajčice, po želji, a zatim s vrhnjem sira.
- Nastavite pečenje dok se sire ne rastopi.
Posluživanje prijedloga
- Poslužite uz dodatnu tomatillo salsa ili rajčicu salsa , po želji. Dodajte ukrasi i prženje za stolom: kiselo vrhnje, guacamole, sjeckani luk, sirevi sir, itd.
Varijacije
- Zamijenite mljeveno meso mljevenom puretinom.
- Odstranite začine i dodajte oko 1 žlica burrito ili taco začin na mljevenu mljevenu smjesu, ili kušajte.
- Za meso paprike, koristiti 1 funta mljevena govedina i izostaviti kukuruz.