Chili začinima daje prekrasan jugozapad okus to sporo posudu pečenje. Ako nemate ancho chile prah, upotrijebite kvalitetnu smjesu praha u prahu ili neki dimljeni prašak za chipotle. Novi meksički prašak chile je još jedan odličan izbor.
Dodajte dodatnu toplinu u posudu s pečenim papričicama od papira ili svježe nasjeckanim jalapenom ili serrano paprike. Pečenje goveđeg mesa je najbolji izbor za laganu posudu za kuhanje, ili upotrijebite dno okrugle pečenje ili pecivo. Ako nemate pečenje u loncu, u zdjelici upotrijebite goveđi govedinu ili kratke krajeve bez kostiju.
Gledanje govedine može dodati okus, boju i teksturu, ali ako nemate vremena smeđivati govedinu, možete preskočiti taj korak.
Razbiti govedinu i poslužiti ga brašnom tortillama ili mekanim tortillama kukuruza, ili popuniti toasted split buns s govedinom. Ili napraviti indijski tacos s mješavinom govedine i ovo pržiti kruh . Govedite ju sa svježim cilantrom, rajčicama, kuhanom salatom i guacamolom ili vrhnjem.
Što vam treba
- 1 pečena govedina (oko 4 kilograma)
- 1 1/2 šalice govedine (bez slane ili niske natrij)
- 1 (14,5-unca) može rajčice (kockice s sokom)
- 1 (4 unca) mogu blagu papu (sjeckani)
- 1 čajna žličica anko chile praha
- 1 čajnu žličicu chili praha
- 1 čajnu žličicu od tikvica
- 1 čajna žličica luka u prahu
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- Izborno: sjeckani svježi cilantro
- Izborni ukrasi: usitnjena salata, rajčice, guacamole, kiselo vrhnje
Kako napraviti
- Zagrijte biljno ulje u velikom tavu na srednje visokoj vrućini. Kada ulje treperi, dodajte pečenje goveđeg mesa i izbjegavajte sve strane. Prebacite meso u spor kuhalo.
- U zdjelu, kombinirajte meso govedine, rajčice, čile papriku, anho i čili prah, kumin, luk luka i češnjak u prahu. Pomiješajte da se kombinira i zatim prelijte smjesu na pečenje.
- Pokrijte lonac i kuhajte na niskim temperaturama od 8 do 10 sati, ili dok se govedina ne natopi.
- Poslužite govedinu s kuhanim krumpirom i kukuruzom ili omiljenim bočicama povrća, ili razbijte govedinu i poslužite ga u tortilama ili podijeljenim prženim bunjama.
- Ukrasite govedinu s nekim sjeckanim svježim cilantro ili taco toppings, ako to želite.
Stručni savjeti
- Pecenica s pahuljicama bez kostiju je najbolji izbor za ovaj recept, ali će raditi i peciva ili dno. Ili zamijenite posudu za pečenje goveđom govedinom.
- Ako nemate ancho chile prah, upotrijebite oko 2 1/2 žličice čilija u prahu.
- Za tacove, iscijedite govedinu i rastrgajte ga. Poslužite ga u svježim ili mekim školjkama ili tortillama. Vrh s sjeckanom rajčicom, crvenim lukom, isjeckanom salatom i sirom, uz taco umak i kiselo vrhnje.
- Koristite ostatak govedine kao preljev za nachos ili pizzu ili ga dodajte u zrnu ili Brunswick gulaš .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 573 |
| Ukupna masnoća | 32 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 15 g |
| Kolesterol | 199 mg |
| Natrij | 182 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 63 g |