Post, molitva i tradicija dobre hrane
Ramazan - mjesec posta
Ramazan, islamski mjesec posta, uključuje suzdržavanje od hrane, pića, seksualnih odnosa, pušenja i drugih poroka između izlaska i zalaska sunca. Njegov zaključak obilježava Eid Al-Fitr , jedan od dva glavna islamska praznika .
Iako je žarište Ramazana duhovno - preporučuje se dodatna molitva, davanje ljubavi i drugih obožavanja - mnoge kulture stavljaju iznenađujući naglasak na hranu tijekom ovog svetog mjeseca.
Iftar , obrok na kojemu muslimani prekidaju brzinu, vrlo je predvidljiva, pa čak i djeca koja ne poste očekuju širenje hrane svake večeri.
Iftar ili Ftour tablica
U Maroku je iftar obično nazvan ftour , ista riječ koja se koristi za doručak. Datumi , mlijeko, sokovi i slatkiši obično daju šećer koji je potreban nakon dana odlaska bez hrane. Harira , srdačna leća i juha od rajčice, zadovoljava glad i vraća energiju. Također se mogu poslužiti tvrdo kuhana jaja, slatke ili ukusne slastice (), pržena riba, razne palačinke i kolači.
Velike serije slatkiša kao što su sellou i chebekia tradicionalno su pripremljene unaprijed za upotrebu tijekom cijelog mjeseca, kao i kolačići i ostali kolači. Ovi i drugi specijaliteti pronađeni na popisu Ramazanskih Recepata mogu se napraviti tijekom cijele godine, ali su posebno popularni tijekom ovog svetog mjeseca.
Marokanske hrane i sastojci koje možete pripremiti ispred vremena navode prijedloge ftour stavki koje možete napraviti i zamrznuti dobro prije početka mjeseca posta.
Ostale Ramazanske tradicije
Slijede druge religijske i kulturne tradicije povezane s Ramazanom u Maroku:
- Sondiranje topova ili pušenja roga nafarom (gradskim prigušivačem) kako bi se obitelji probudilo na vrijeme da se prije zore obavi prije nego što počne dan natašte. Drugi kanon, praćen pozivom na molitvu ( adhan ) za zoru molitve, upozorava one koji postuju da više hrane ili pića ne smije biti uzeto do zalaska sunca.
- Probiranje topova ili zvuk sirene zračnih napada ( zowaka ) kako bi upozorio one koji su postili da je vrijeme molitve zalaska sunca i da sada mogu jesti i piti.
- Mnogi muslimani pohađaju dodatne zajedničke molitve tijekom ramazana, uključujući taraweh , koji slijedi obaveznu sumrak ili noćnu molitvu, i tahajjud , koji se odvija u ranim jutarnjim satima kada ljudi normalno spavaju.
- 27. noć Ramazana tradicionalno je izdvojeno kao najvjerojatniji datum za Laylat al-Qadr, najvažnije noći u Ramazanu, i stoga mnogi marokani služe tradicionalne večere, održavaju obiteljske okupljanja i prisustvuju tahajjudu ove noći.
- U očekivanju njihove sve veće prisustvovanja molitvi, mnogi marokani imaju godišnju naviku kupovanja ili izrađivanja novih tradicionalnih haljina ili djellabasa na vrijeme za Ramazan.
- Iako je čitanje i pamćenje Kur'ana tijekom cijele godine od strane mnogih muslimana, Ramazan je vrijeme kada se ulaže dodatni napor i mnogi muslimani nastoje čitati cijeli Kur'an barem jednom tijekom svetog mjeseca.