Marokanski Ghoriba Cookie Recipes

Ghoriba (ili ghriba ) odnosi se na široku paletu marokanskih kolačića koji se obično oblikuju valjanjem tijesta u kuglu. Neki su žvakati poput makara, a drugi su kolačići poput teksture.

Tijesto kolačića se obrađuje na različite načine. Ponekad se kuglice lagano stisnu prije pečenja, a drugi put lopte ostaju kao-je ili umjesto toga pritisnute na posebno oblikovane pećnice za pečenje Ghoriba , što stvara konkavnu, a ne kolači s ravnim dnom.

Ghoribas često karakterizira pukotine na njihovoj površini. Napuknuti vrh, koji se ponekad naziva bahla , smatraju vrlo poželjnima od strane nekih kuhara i znalaca kolačića. Neki receptovi upućuju na to da se pukotine najbolje postižu stavljanjem kolačića ispod vršnog elementa za grijanje ili broilera nekoliko minuta sve dok kuglice tijesta ne stvaraju pukotine, a potom pomiču kolačiće u uobičajeni položaj u zagrijanoj pećnici kako bi se završilo pečenje s donjim grijaće tijelo.

Ispod je okosnica receptura ghoriba objavljenih na stranici.

• 01 od 11

  Ghoriba Bahla s prženim sezamom i bademima

  Ovi marokanski kolačići od kravljeg kruha s prženim sjemenkama sezama šalju poželjnu površinu. Oni su obiteljski favorit i vrlo je lako napraviti. Budite sigurni da koristite neizrečene zlatne sjemenke sezama za autentičan rezultat.

• 02 od 11

  Ghoriba s kokosom

  Ghoribas s kokosom su ukusni marokanski makaroni s hrskavom korom. Ovaj tradicionalni recept koristi griz, koji savršeno nadopunjuje okus i teksturu kokosa.

• 03 od 11

  Ghoriba s orasima

  Tekstura ovih kolačića slična je makaronima, s hrskavom korom i žvakastom unutrašnjosti. Bogate okusom oraha, lako se pripremaju i spremaju.

• 04 od 11

  Ghoriba s bademima

  Ovaj recept je za klasični marokanski badem ghoriba ili žvakav makaron poput kolačića. Upute zahtijevaju prolazak blanširanih badema kroz meso za mljevenje kako bi se postigla vlažna badema. Ako nemate mlinac, obradite bademe što je moguće finim procesorom hrane.

• 05 od 11

  Divlja goribas

  Fina gljiva pruža klasičnu teksturu ovim tradicionalnim marokanskim kolačićima. Narančasta cvjetna voda i vanilija (ili limunska zest) dodaju okus.

• 06 od 11

  Chewy Chocolate Ghoribas s tamnom kakaom

  Kolačić dubokog čokoladnog šećera s hrskavom korom i žvakastom unutrašnjosti. Šećerni ukras dodaje teksturu i pozdravnu slatkoću do bogatog okusa kakao.

• 07 od 11

  Dvostruka čokolada Ghoribas

  Crunchy, kolač poput teksture s tamnim kakao u prahu i sjeckani tamne čokolade. Napravite ih malo za čaj vrijeme širi ili veće za poslijepodnevni snacking.

• 08 od 11

  Ghoribas s Medom

  Ove jednostavne poslastice s vremenom su začinjene medom i limunom. Brzo se i lako mogu napraviti u kratkom roku za neočekivanu tvrtku ili poslije jela.

• 09 od 11

  Cimet Ghoribas

  Bez hladnoće za tijesto čini ove lako cimet kolačiće u trenu pripremiti. Pecite ih sve dok se jedva ne obrišite za žvakav kolačić, ili dok zlatni za ružičastu, tekućinu u obliku usta.

• 10 od 11

  Ghoribas s narezanim bademima

  Ova varijacija tradicionalne marokanske bademe ghoriba sadrži ukrašenu bademu od badema i jednostavan sirup glazuru.

• 11 od 11

  Ghoribas s evaporiranim mlijekom (Lait Concentré)

  Mekani teksturirani kolač s okusom limuna i vanilije. Možete ih brzo ugurati, ali najbolje je kada se dozvoli da se odmaraju preko noći kako bi razvili bogatiji okus i nježniju teksturu.