Tradicionalne hrane i recept prijedlozi za ovaj blagdan
Židovski festival Purima slavi židovski preživljavanje. Tijekom ovog blagdana čitamo biblijsku knjigu Estera koja govori o tome kako je Ester spasio Jevreje Perzije od uništenja u rukama zlog Hamana. Iako je ozbiljan predmet, Purim je zabavan židovski odmor za djecu i odrasle. Praznik se slavi s kostimima, paradama, igrama, karnevalima, matanot l'evyonim (davanje ljubavi), mishloach manot (davanje hrane košara obitelji i prijateljima), posebne kolače i svečani obrok koji sadrži tradicionalnu hranu.
Tradicionalno je Purim Seudah (blagdan) na Purimu danu. Uobičajeno je poslužiti hranu na Purimovom jelu koji ima simbolično značenje povezujući se s Purimovom pričom.
Triangularni tretira
Za Ashkenazi Židove, možda najčešće održana tradicija hrane na Purimu jede hranu u trokutastom obliku, kao što su kreplych i hamantashen kolači. Kreplach su tjestenina trokuti punjeni mljeveno meso ili piletina i hamantashen su trokuta tijesta tijesto oko punjenja često s datumima ili makom sjemena.
Jedno od najpopularnijih objašnjenja ove tradicije je da ta triangularna hrana predstavlja Hamanov trokutični šešir. Međutim, budući da se tvrdi da ovaj stil šešira nije bio popularan tijekom tog vremenskog razdoblja, postoji mnogo drugih, manje poznatih objašnjenja zašto jedemo hranu u obliku trokuta u Purima.
Govoreći o Turskoj
Napisano je da je kralj Ahasver kraljujeo iz Indije u Etiopiju, od "Hodu do Kush". Na hebrejskom, riječ hodu znači i "Indija" i "purica". Dakle, neki ljudi jedu puricu na purimu dok drugi jedu etiopska jela poput etiopskih leća.
Da biste uklopili čašu za puretinu u Purimov obrok, pokušajte s pečenim puretinom s karameliziranim skutajem od luka ili balsamijom ili panko-crusted prženom puretinom s brusnicom i kruškom od kruške.
Idete vegetarijanstvom
Ester je rekla da je pojela vegetarijansku prehranu kako bi zadržala košer dok je živjela u palači kralja Achashverosa.
U njezinu čast, mnogi ljudi služe obrok bez mesa za Purimovu gozbu. Uz te linije, izvijestili su da se Esterova dijeta sastojala od orašastih plodova, sjemenki, žitarica i mahunarki. Ovo je jedno objašnjenje iza običaja jesti makom sjeme tijekom odmora, koji se pojavljuju najviše ikona u Ashkenazi hamantaschen kao mohn punjenje.
Perzijski izbornik
Zašto ne posluživati izbornik koji je kleknuti prema megilajevom okruženju u drevnoj Persiji s receptima inspiriranim ukusnom kuhinjom zemlje ? Možete umiješati jela kao što su ashe reshteh (legume i juha od tjestenine) i tahdig (sloj pržene riže riže riže od dna lonca), zajedno s modernim traje perzijski okus u receptima kao što su avokado i šipak salata s vinove lime vinaigrette i pečeni pile s šafranom i citrima . Završite obrok ružičastim pistacijom hamantaschena , ističući dva važna sastojka perzijske židovske kuhinje.