Ove smradene školjke su punjene školjke pune mješavine mrvica i mljevenog povrća. Crtica Tabasca i neko srušena slanina daju završni dodir. Plišane školjke pile su do zlatno smeđe savršenstva.
Svježe školjke su kuhane, a zatim napunjene mješavinom školjki, mrvica kruha, slanine i začina. Ovo je izvrstan predjelo za pripremu koktela.
Vidi također
Punjena gljiva s školjkama
Crock Pot žitarica
Što vam treba
- 2 tuceta kristalnih školjaka (ili školjkaša)
- 1/2 šalice vode
- 1/2 zeleni paprat (mljeveno)
- 1 mali luk (mljeveno)
- 3 žlice maslaca (rastopljeno)
- 1/2 šalice suhog krušnog mrvica
- 1/2 čajnu žitaricu
- 1/8 čajna žličica Tabasco umak
- 4 kriške slanine (djelomično kuhane i kockice)
- Ukrasite: mljeveno svježe peršin, paprikaš i limunove klinove
Kako napraviti
- Pročistite posudice temeljito, a zatim ih stavite na stalak u velikom čajnik ili stockpot s 2 inča vode na dnu. Ili stavite školjke u vodu. Pokrijte i zagrijavajte na srednjoj i niskoj temperaturi oko 7 do 10 minuta, ili dok se ne otvore čaše. Ispustite i odbacite sve neotvorene školjke.
- Otvorite i odvojite gornje i donje ljuske. Nasjeckajte nož ispod školjaka da ih izvadite iz ljuske.
- Isperite školjke i odaberite 24 najbolja oklopa za posluživanje. Postavite školjke na stranu.
- Uštrcite školjke s nožem ili pulsem procesora hrane i prenesite u zdjelu.
- U tavi iznad srednje topline rastopi maslac. Dodajte zelenu papriku i luk i kuhajte dok ne dobijete tendenciju, često miješajući.
- Dodajte papriku i luk na mljevene školjke zajedno s krušnim mrvicama, treskom i umakom od Tabasca.
- Zagrijte broiler.
- Rasporedite polovice školjke u plitku posudu za pečenje; popuniti školjke s mljevenom smjesom škropljenjem i posuti svaka s kockicama s kockicama.
- Stavite ispod broilera i krilima pod srednjom vrućinom dok ne zasušite, oko 5 do 10 minuta.
- Pospite sa mljevenim svježim peršinom i paprikom.
- Poslužite s limunastim klinovima.
Stručni savjeti
Što su Cherrystone školjke? Cherrystone školjke su malo veće od školjki i mogu se koristiti međusobno. Cherrystone školjke prosječno su oko 6 do 10 kaveza po kilogramu, a dok littleneck školjke prosječno 8 do 12 kaveza po funti. Upotrijebite bilo koju drugu u ovom receptu. Bilo da odaberete manju littleneck ili cherrystone ili veći vrh vrat ili quahog, oni su svi quahogs (izgovara ko-hog). Ime se odnosi na veličinu mača, a ne na vrstu.
Dodajte nekoliko dodatnih školjaka u posudu kako biste nadoknadili sve što se neće otvoriti.
Za veće predjela upotrijebite vrhnje.
Varijacije
Izbjegavajte slaninu i pospite plišanim školjkama s ribanim parmezanskim sirom prije kuhanja.
Možda bi vam se sviđali
Manhattan-style konjska prašina
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 173 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Natrij | 591 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 14 g |