Ovaj spori kuhalište od školjke, napravljeno s rajčicama umjesto mlijeka, je verzija u Manhattanu. Slanina i dodatni sok od krumpira čine ovaj chowder okusan, a sporo kuhalo olakšava.
Čak i ako ste izvorni New Englander, uživat ćete u tom kašiču na bazi rajčice. Oba su priprema ukusna. Ovo je posebno lijepo ako pokušavate izbjeći mliječne proizvode.
Ako vam je draže kremasti novi školjki u New Englandu, isprobajte ovu čašu od lončara ili ovu inačicu topove .
Što vam treba
- 2 unci slanina (oko 2 guste trake, narezane i rešene)
- 1 šalica luk (sjeckani)
- 2 mrkve (tanko rezano)
- 3 rebara celer (s lišćem, tanko rezan)
- 1 žlica svježeg peršina (ili 1 žličica sušena)
- 1 (28 unci) mogu rajčice (razbijene, nepokvarene)
- 1 1/2 čajne žličice soli
- 1 crta crnog papra (svježe mljeveno)
- 1 lisnatog lista
- 1 čajnu žličicu sušenog dušika
- 3 srednja crvena koža krumpira (kockica)
- 2 ili 3 (6 do 7 unca) limenci mljevene školjke (nepotrebno)
- 1 (8 unci) bocu soka od kuglica
- Neobavezno: 1 žlica brašna pomiješana s 1 žlicom rastopljenog maslaca ili slaninom slanine
- Ukrasite: svježi nasjeckani peršin
Kako napraviti
- Pržite ili peći kockice slanine dok se hrskavi ; odvodite i prenesite na 3 1/2-kvart ili veći spor kuhalo / Crock Pot.
- Dodajte preostale sastojke u polagano lonac; Miješajte.
- Pokrijte i kuhajte na niskim temperaturama od 6 do 8 sati.
- Ako je željena deblja juha, dodajte smjesu brašna i maslaca oko 30 minuta prije nego što se juha napravi.
- Poslužite školjku s salatom i krekiranim kamenicama.
- Rashladite ostatke.
- Po želji, ukrasite obroke sa svježim nasjeckanim peršinom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 601 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Natrij | 1.746 mg |
| ugljikohidrati | 90 g |
| Dijetna vlakna | 13 g |
| Protein | 23 g |