Slatka mješavina aromatičnog povrća, češnjaka i začina i hrskavog kuhanog divlje riže čine punjenje za ovu ukusnu punjenu svinjetinu. To je odličan način posluživanja mršavih svinjetina.
Poslužite ovu aromatično punjenu svinjetinu s laganim umakom, zajedno s pire ili pečenim krumpirom ili povrćem s povrćem i salatom.
Što vam treba
- kuhala za kuhanje
- 1 žlica za sve namjene brašna
- 1 1/2 funte svinjetina, odrezane
- 1 žlica maslaca
- 1 1/2 šalice sjeckani slatki luk
- 1/2 šalice sirove celera
- 1/4 šalice sjeckan mrkva
- 2 mala češnja češnjaka
- prozračiti timijan
- soli i svježe mljevenog crnog papra, za okus
- 1 1/2 šalice kuhane divlje riže
- 1/2 šalice pileća juha, niskog natrija
- 3 žlice kukuruznog škroba
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F (180 C / Plin 4).
- Stavite brašno u vrećicu za kuhanje i protresite kako biste obložili unutrašnjost. Izrežite meso svinjca po duljini, zaustavljajući se oko 1/2 inča od rezanja. Otvorite podlogu i izravnajte meso s glatkom stranom mesnatog mesa.
- U tavi na srednjoj i niskoj temperaturi stavite luk, celer, mrkvu, češnjak i timijan u maslac sve dok povrće ne bude nježno. Dodajte 1 1/2 šalice kuhane divlje riže; pomiješati se kombinirati. Po potrebi dodajte kosernu sol i svježe mljeveni crni papar.
- Širite smjesu punjenja preko razdijeljenog spljoštenog svinjetine. Presavijte meso natrag preko sebe i vezu s kuhinjskim nizom za osiguranje. Dodajte zavezanu vrećicu i pileći juhu u pripremljenu vreću za kuhanje; zatvorite vrećicu s navedenom kravatom.
- Stavite vrećicu u plitku posudu ili tavu za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj peći oko 1 sat, ili dok svinja ne dosegne sigurnu minimalnu temperaturu od 145 F (63 C).
- Pogledajte tablicu temperature mesa i sigurne savjete za kuhanje
- Sipati pileća juha u tavu i ukloniti višak masnoće. Kombinirajte kukuruzni škrob s nekoliko žličica vode i promiješajte da se otopite. Umiješajte smjesu kukuruznog škroba u bujon i kuhajte, miješajući, sve dok se ne zgusne. Ako je potrebno, okusite i prilagodite dodatke soli i papra.
- Slice svinjetinu i poslužite s umakom.
Poslužuje 4 do 6.
Savjeti i varijacije
- Zamijenite umak pripremljenom sondiranom svinjskom svinjom ili prženjem svinjetine pripremljenom od suhe mješavine.
- Dodajte žlicu ili dvije od kocke pimiento ili pržena crveni papar na smjesu za punjenje za dodatnu boju i okus.
Možda bi vam se sviđali
Svinjetina s maslinovim travom i maslinovim uljem
Lean Pork Sladoled s češnjakom i balsamijom
Pržena svinjetina s gljivama i karameliziranim lukom
Cinnamon Apple Pork Tenderloin
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 362 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 100 mg |
| Natrij | 431 mg |
| ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 36 g |