Krunasti pečeni ili recept od svinjskog mesa s kockicama jabuke, biljem i neobavezno sušenim brusnicama čine upečatljiv glavni jelovnik za sve blagdanske blagdane. Vaš mesar možda ima šiške za savjete za kosti, ili ih možete pronaći u kuhinji ili kućanstvu.
Možda ćete morati naručiti to roštilj ispred vremena, pa provjerite s odjelom za meso trgovine ili mesaru kako biste bili sigurni da ćete dobiti jedan na vrijeme za večeru.
Što vam treba
- 2 žlice maslaca
- 1/2 šalice nasjeckanog luka
- 1/4 šalice kockica celera
- 2 velike Granny Smith jabuke, oguljene, ukrašene, kockice, oko 2 šalice
- 1/4 šalice sjeckani sušene brusnice, opcionalno
- 1/4 šalice smeđe šećere
- 1/4 šalice vruće vode
- 1 žlica limunovog soka
- 1 žličica soli
- 1/2 čajnu žličicu suhog lisca, smrvljenog, ili peradi
- 4 šalice
- pržene kockice kruha
- 1 krunica pečena svinjetine, oko 7 do 9 funti
Kako napraviti
- Toplina maslac u velikoj tavi na srednje nisko dodati sjeckani luk, celer, jabuke i sjeckani sušene brusnice. Kuhajte, uz miješanje, oko 5 do 8 minuta.
- Ukloniti iz topline; promiješajte u smeđem šećeru, vruću vodu, sok od limuna, sol, kadulje ili perad, i kockice kruha.
- Mjesto peče u tavi za prženje.
- Napunite krunu peći s punjenjem, nakupljanjem u sredini. Pokrijte punjenje s komadom folije kako biste spriječili isušivanje i obložiti krajeve svake kosti male komadiće folije.
- Pecite na 325 ° F oko 2 1/2 do 3 1/2 sata ili dok se meso ne prijavi oko 155 ° F na termometru za meso umetnut u središte mesa, ne dodirujući kost ..
- Pustite pečenje 20 do 25 minuta prije rezbarenja.
- Uklonite foliju. Ako želite, ukrašite savjete s rubovima papira.
Prijedlozi za umaku
Prijedlozi za vino
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1040 |
| Ukupna masnoća | 57 g |
| Zasićene masti | 21 g |
| Nezasićena masnoća | 24 g |
| Kolesterol | 360 mg |
| Natrij | 276 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 111 g |