"Zobena kaša" tradicionalno se odnosi na zobene pahuljice na Jamajci, a zobena kaša popularna je po čitavom Karibima.
Ovaj recept dobiva izvrsno poboljšanje okusa od cimeta i muškatnog oraščića. Grožđice se kuha u kašu, tako da se raspršuju i dodaju lijep teksturni dodir.
Kremasti dobar s punomasnim mlijekom, ova kaša je tako ukusna da ga možete poslužiti i kao puding za desert.
Što vam treba
- 1 šalica valjane zob
- 1 šalica vode (za namakanje)
- 2 šalice vode (za pripremu)
- 1 (3 inča) cimet štapića
- 1/4 šalice grožđica (isprati)
- 1/2 čajna žličica za oraščić (svježe ribani)
- Šećer i mlijeko za okus
Kako napraviti
Potopite zobi u 1 šalicu vode 4 minute.
Dovedite 2 šalice vode i cimet stavite na kuhati dok se zobeno namakanje.
Dodajte natopljen zob, zajedno s preostalim tekućinom za upijanje vode u vodu kada počne kuhati.
Umiješajte u ispiranim grožđicama i smanjite toplinu na nisku razinu. Kuhajte pokriveno 5 do 6 minuta ili dok smjesa ne postane vrlo gusta.
Izvadite iz vrućine i uklonite štapić od cimeta - neće se otopiti jer je zapravo traka koru. Umiješajte muškatni oraščić, zajedno sa šećerom i mlijekom.
Varijacije
- Dodajte komadiće voća poput zelenih banana, plantains, naranče ili krušnog voća u kuhanu kašu.
- Koristite kokosovo mlijeko ili zaslađeno kondenzirano mlijeko umjesto kravljeg mlijeka za slatki okus. Ako ste zabrinuti za sadržaj masnoće, koristite mlijeko koje nije mliječno, ali kaša će biti razrješiva.
- Upotrijebite zobi za brzo kuhanje umjesto valjane zobi, ali podesite vrijeme kuhanja na temelju uputa za pakiranje.
- Poslužite kuhanu kašu s vunom jogurta na vrhu i drizzled s medom i opcije sjeckani orasi, kao što su orasi ili bademi.
Savjet
- Zob patuljak nije samo za doručak ili snack. Dodajte izbor povrća kako biste ga poslužili kao pomoćno jelo. Mali komadi mrkve rade dobro sami ili u kombinaciji s graškom ili krumpirom.
- Ovo je također prikladan recept za bebe i malu djecu, iako biste željeli preskočiti grožđice ovisno o dobi vašeg djeteta. Inače, to je lako probavljiva i stoljećima njeguje bebe bebe.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 75 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 3 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 3 g |