Ovaj recept za srpske marelice ili sampita (SHAHM-pee-tah) sličan je srpskim kriški ili krem pita , osim što su tankoslojni slojevi ispunjeni zaslađenom bjelanjkom umjesto umake od kvasca.
Ovaj recept tradicionalno je napravljen s domaćim tijestom, ali je spremište za kupovinu koju je kupio dućan savršeno prihvatljivo. Trik je u sprečavanju da tijesto previše puffing.
Srpska riječ pita znači "tijesto tijesto" i nema nikakve veze s bliskoistočnim stan kruhom.
Provjerite ove ostale načine za korištenje ostataka bjelanjaka .
Što vam treba
- 1 pakiranje / 1 funta od lisnatog tijesta (odmrznuto)
- 8 velikih bjelanjaka
- 1 1/3 šalice šećera
- 2 1/2 šalice vode
- Ukrasiti: šećer bombona
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. Na pločici za pečenje obloženu pergamentu, stavite sendvič za lisnato tijesto, koji je proboden kroz vilicu, između dva hlađenja. To će zadržati tijesto stan, ali još uvijek pjegavi. Pecite 15 minuta ili dok zlatno. U potpunosti hladi. Ponovite s drugom pločom za prženje tijesta. Dopustite da se potpuno ohladi.
- Da biste napunili meringue: U srednjoj tavi kuhajte šećer i vodu bez miješanja dok ne postane gust i sirupast, oko 6-7 minuta. Budite pažljivi da ne dodirnete kristalizirani šećer na stranu posude pomoću žlice za miješanje i promiješajte ga u sirup jer bi sirup zrnati.
- U mješalici za zdjelu ili zdjelu koja je otporna na toplinu, tukli bijele jajne stanice dok ne postane krut i vrlo polako prelijte šećer u bjelanjke, stalno udarajući. Nakon što je dodan šećerni sirup, tukli još 5 minuta.
- Izlijevajte odmah jedan od slojeva tijesta. Stavite drugi sloj tijesta na vrh i pustite da se potpuno ohladi. Zatim frižite dok ne budete spremni za posluživanje. Za lakše rezanje koristite vlažni nazubljeni nož. Izrežite u pravokutnike. Prašina s šećerom bombona.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 615 |
| Ukupna masnoća | 29 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 261 mg |
| ugljikohidrati | 79 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 10 g |