Nježna posuda s parom i svjetlo saute donosi bitnu slatkoću i nutty okus brussels klice u ovom jednostavnom receptu. Nekoliko prženih luka poškropi dodati lijepo uravnotežen ukusan-još-slatki element za postupak.
Ako ih želite učiniti naprijed, znajte da se oni ponovo zagrijavaju prilično lijepo, samo zadržite prženi luk za dodavanje točno prije nego što sve služiti kako bi ostali hrskavi.
Što vam treba
- 1 funta
- Prokulice
- 1 žlica maslinovog ulja (ili maslac)
- 1 luk medija (tanki rezan)
- sol po okusu
Kako napraviti
- Nasjeckajte krajeve kljunova školjaka i uklonite sve tamne, vanjske listove. Ako su klice velike, možda ih želite rezati na pola ili četvrtinu.
- Zagrijte maslinovo ulje ili maslac u velikom tavu za prženje ili posudu. Dodajte ukrižene klice i 1/2 šalicu vode, pokrijte i kuhajte sve dok klice nisu nježne na zagrizu i voda je isparila, oko 5 minuta, ovisno o velikim školjkama u Bruxellesu koliko ste svjež poput vaših kuhanih klica.
- U međuvremenu, zagrijte oko 1/4 inča biljnog ulja u širokoj posudi ili loncu. Zagrijte ulje na 350 do 375 F. Koristite termometar za mjerenje temperature ili, ako nemate termometar, umočite dršku drvene žlice u ulje. Ako odmah sizzri, to je pravi raspon temperature. Ako ne cvrlja, ulje je još previše hladno; ako se ulje naglo rasplamsava, to je previše vruće. Dodajte narezane luk i pržite ih, tako da ih često miješate u ulju pa ravnomjerno pržite, sve dok tamno zlatno do smeđe, oko 3 minute.
- Koristite prorezanu žlicu ili kvačice za prebacivanje luka od ulja do slojeva papirnatih ručnika kako biste odstranili. Oni će potamniti malo više kada ih izvadite, pa imajte to na umu.
- Kad su školjke s brucelima ugodne, možete kuhati da ih dodate malo smeđe, ako vam se sviđa. Kad budu gotovi prema vašem ukusu, posuti ih slanom soli, kuhajte ih s prženim lukom i poslužite vruće.
Ljubav prema Bruxellesu, ali traži nešto drugo ili ne brine za prženje ovdje? Pogledajte kako to napraviti s orasima , s kaparima , s gljivama, ili sauté rastrgan brussels klice .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 91 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 102 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 4 g |