Školjke od lisnata su začepljene kako bi iznijele svoj ukusni okus, a zatim pomiješane s orasima za jednostavnu zimu ili zimsku posudu u ovom brzom, ultra zdravom receptu. Ovo jelo je dobro vruće ili toplo, a može se držati toplo do sat vremena jednostavno ga pokriva folijom i ostavljajući stranu u toploj kuhinji. Budući da je recept također jednostavan za dvostruko ili trostruko, to čini veliki dodatak na stol za odmor.
Želite više mogućnosti? Pogledajte Kako kuhati keljkasti kruh .
Što vam treba
- 1 funta
- Prokulice
- 1/3 šalice oraha (sjeckani)
- 1 žlica maslaca (ili ulja)
- 1/2 čajna žličica soli
- Izborno: ulje od oraha * za sjeckanje
Kako napraviti
- Odrezati i odbaciti krajeve krumpira u Bruxellesu. Izvucite tamnije vanjske listove (možete ih odbaciti ili ih spremiti da biste napravili ukusne lišće s izbušenim brazilskim listovima ). Izrežite veće kruške u Bruxellesu na pola ili četvrtine, ostavljajući samo najmanji, najcjenjeniji klica. Želite da svi klice ili rezne klice budu otprilike iste veličine kako bi kuhali ravnomjerno. Odložite ukrašene, pripremljene klice.
- Zagrijte veliku posudu za prženje ili posudu saute preko srednje visoke topline. Dodajte orasi na suhu, vruću posudu i kuhajte, često miješajući, sve dok ne počnu nazdraviti, oko 3 minute. Nastavit će pržiti nakon što ih izvadite iz vrućine, pa ih uklonite prije nego što budete tamni koliko god želite. Premjestite orahove u posudu i stavite na stranu.
- Vratite posudu na srednju visoku temperaturu i otopite maslac ili zagrijte ulje. Okrećite posudu da nose dno s maslacem ili uljem. Dodajte školjke s brušelima, sol i 1/2 šalice vode. Skuhajte, pokrijte, smanjite toplinu nježnom, ali neprekidnom vatru i kuhajte, neporemećeno, sve dok se bruselske klice ne svijetle zelene boje i natječu se gotovo sve do 3 do 5 minuta, ovisno o veličini klija.
- Otkriti i nastaviti kuhati, često miješajući, sve dok bruletske klice nisu nježne i počinju smeđe, oko 3 minute. U toj će se toj vodi sve ispariti. Dodajte orasi i pomiješajte ih da se kombiniraju.
- Ukoliko želite, premjestite školjke s brusselima na jelo za posluživanje i ispucati uljem oraha. Poslužite vruće ili toplo. Pokrijte labavo folijom da se zagrijavate do sat vremena, po želji. Ako se drži toplo, pričekajte da se poslužite kako biste prosijali na orahovom ulju.
* Ulje od oraha i prženo ulje od oraha daju ogroman okus, a osobito su pogodni za zemljane i nutty jela. Kao i sva ulja, oni ne traju vječno, a kao i većina ulja od ulja, imaju kraći rok trajanja nego što mnogi ljudi misle. Kupi visokokvalitetna ulja iz trgovina ili dobavljača s velikim prometom (ne želite bocu ulja od oraha koji je nekoliko godina sjedio na polici!) I spremite otvorene boce u hladnjak. Uvijek miris ulja za matice prije nego ih upotrijebite - trebali bi mirisati poput matica s kojima su došli. Ako uhvatite lagano miris, ulje je nestalo i trebalo bi ga odbaciti.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 136 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrij | 317 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 5 g |