Ovaj pileći recept s roštiljom kombinira slatke, slane i aromatske okuse u jednostavnu, ali sofisticiranu, azijsku nadu. Svježi đumbir daje malo udarca, ali sezam i med pomažu da ga rastopiti.
Možete ustinjati đumbir na kutije rešetke pomoću malih rupa, ili Microplane, ili čak i pomoću zubaca vilice.
Budite sigurni da koristite iskusan otočić riže, a ne nepristojan. Ako želite, također možete zamijeniti Tamari bez glutena za umak od soje.
Pitanje da li možete koristiti ostatku tekućine za mariniranje kao umak, dolazi vrlo često, a tehnički odgovor je da DA, možete, sve dok ga zagrijte do kuhati barem 30 sekundi da ubijete sve štetne bakterije iz neukusan sokovi od piletine.
I dok se svakako povezujem s potrebom da budem štedljiva, bolja bi ideja trebala biti da nadoknaditi dodatnu seriju marinade da ne stavite sirovu piletinu i to samo toplinu u malom tavanu prije posluživanja.
Ako to odlučite, čak nekoliko minuta možete znojiti luk, češnjak i đumbir u malom biljnom ulju, zatim dodajte ocat, soja, med i sezamovo ulje i pecite na minutu da se zagrije prije servirati.
Što vam treba
- 4 (svaka 4-6 oz.) Pileće prsa bez kostiju
- 3 češnjaka od ljušteno i zdrobljenih
- ½ šalice soje umaka
- ¼ šalice kaljenog octa od rižinog vina
- 2 žlice meda
- 1 žlica svježeg korijena đumbira, ljuštena i rešeta
- 4 srednje zelene luk, sjeckani
- 2 žlice pržene
- sezamovo ulje
- 2 žlica svježeg cijelog cilantro lišća
- 1 čajnu žlicu
- prženi sjemenke sezama
Kako napraviti
- U velikom plastičnom vrećicom za zatvaranje, kombinirajte umak od soje , češnjak, ocat, med, đumbir, luk, sezamovo ulje i sjemenke sezama da napravite marinadu. Dodajte pileće prsa, iscijedite višak zraka iz vrećice i pečate. Prijelaz u hladnjak 3 do 4 sata, i izvadite je iz hladnjaka 20 minuta prije nego što počnete kuhati.
- Pripremite roštilj ili roštilj prskanjem pomoću malo prskanja za konzerviranje, a zatim ga jako zagrijte.
- Izvadite piletinu iz marinade. Broil ili roštilj 3 do 4 minute po strani, sve dok ne dobijete natječaj i potpuno kuhani. Ukrasite korijanderovim lišćem i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 276 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Natrij | 1,914 mg |
| ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 17 g |