Ova srdačna pileća juha s meksičkim obratom opterećena je piletinom, mrkvom, krumpirom, rajčicama i tikvicama . To je gužva-pleaser u restoranima koji su dio popularnog El Torito lanac diljem Kalifornije.
Da biste uštedjeli vrijeme, poslužite se kuhanim roštiljanim piletinom , obično u odjelu za jelo ili jelo u prodavaonici ili vlastitoj ostatku piletine.
Što vam treba
- Za juhu:
- 7 šalica pileća juha
- 1 srednjeg žutog luka (kockica)
- 2 mrkve (ljušteno i kockano)
- 2 stabljike celera (kockice)
- 1/2 zečica (sjemenke i kockice)
- 1 krumpir (ljušteno i kockano)
- 1/4 šalice paste od rajčice
- 1 lisnatog lista
- 2 češnja češnjaka (oguljena i sjeckana)
- 1 čajna žličica osušenog meksičkog origana
- Dash sol za okus
- Poprskajte bijelom papiru na okusu
- 1 tikvice (kockice)
- 2 srednje rajčice (kockice)
- 2 pileće prsa bez mesa, bez kože (izrezane i isjeckane)
- Za prezentaciju:
- 3 tortile kukuruza
- Biljno ulje za prženje
- 1 1/2 šalice Monterey Jack sir (isjeckan)
- 2 avokado (rezano)
- 1/2 šalice korijena
Kako napraviti
Napravite juhu
- U velikom loncu, kombinirajte pileći juhu, luk, mrkve, celer, papriku, krumpir, tijesto od rajčice, leptir, češnjak i origano .
- Stajati na okus i dovesti do kuhanja. Pirjajte 25 minuta.
- Dodajte tikvice, rajčice i komadiće pilećeg prsa.
- Donesite smjesu do kuhanja, a zatim peku 10 minuta. Ukloni iz vrućine.
Stvorite prezentaciju
- Izrežite tortile u trake s veličinom palice.
- Saute u vrućem ulju dok se hrskav. Ispustite na papirnatim ručnicima i pustite na stranu.
- Za posluživanje stavite trake tortile u pojedinačne zdjele.
- Pokrijte s nasjeckanim Jackovim sirom i zdjelicom u juhu. Na vrhu s likom avokada i korijena .
Posluživanje prijedloga
Ako poslužavate tortu juhu El Torito kao glavno jelo, poslužite zagrijane tortile od kukuruza ili brašna kao stranu, zajedno s kriške Monterey Jackovog sira za grickanje. Ako se osjećate ambiciozno, poslužite pileći flautas na stranu.
Ako poslužite juhu od tortila kao prvog jela, slijedite s enchiladasima sa sirom s crvenim umakom, pileći enchiladas sa zelenim umakom, punjenim piletinskim tacom, refostiranim tostadama, piletinom fajitas ili chiles rellenos.
Ne možete imati meksičku hranu bez pravog koktela. Poslužite margaritete, sol ili ne, a ako se osjećate kao da povećavate volumen, učinite s zlatnim tequilom i popijte ga s malo Grand Mariner. Sada postoji pravi meksički koktel. Ako volite rum bolje, poslužite mojitos. Da, oni su kubanski u podrijetlu, ali dovoljno blizu. Ako je vruće, razmislite o smrznutim dikuquiris. Ili poslužite ledene boce Corona ili Dos Equis ako je pivo više vaše stvari.
Za veliku finale, napravite autentične meksičke sopapile s cimetom i medom - la način ih čini dodatnim dobrim.