Vijetnamski stil kava je slatka jer je prirodni partner jakog tamnog piva slatko kondenzirano mlijeko. Vjerojatno neće izazvati vaš interes ako ste među onima koji misle da je jedini način da pijete kavu da se crni - ali pričekajte dok ne probate vijetnamski kavez.
Kava od jaja? Naravno! Ne samo u Vijetnamu naći ćete kavu od jaja. Skandinavska regija ima svoju kavu od jaja iako se priprema jako razlikuje. Vijetnamska jajačka kava je snažna crna kava na vrhu s žumanjcima i zaslađenim kondenziranim mlijekom, koji su bili ugurani zajedno sve do zadebljanosti. Doista je sasvim jedinstveno iskustvo, ova vijetnamska jajačka kava - gotovo kao da piju kavu i kremu zajedno.
Baš kao i sve ostale vijetnamske kaveze, kava od jaja započinje s jakom, crnom tijestom napravljenom od phin filtera (cà phê phin). Tu je i posebna mješavina kave koja se, u velikoj mjeri, proizvodi Trung Nguyen.
Ako niste ciljali potpunu autentičnost, ali jednostavno želite upuštati u iskustvo s kremom na kavu, možete staviti kavu na način na koji obično činite i jednostavno ga stavite u smjesu jaja i mlijeka.
Što vam treba
- 1 žumanjka jajeta
- 2 do 3 žlice zaslađenog kondenziranog mlijeka
- 1/2 šalice vrlo vruće svježe pripremljene kave
Kako napraviti
- Stavite žumanjku i zaslađeno kondenzirano mlijeko u malu posudu za miješanje. Pomoću žičane šipke ili električne mješalice za ruku, stavite ih zajedno do guste boje. Željena tekstura naziva se "folija vrpce". Da bi se to učinilo deskriptivnije, kada se podignu bubnjevi, smjesa pada poput vrpce koja stvara uzorak na površini smjese, a uzorak ostaje vidljiv nekoliko sekundi.
- Ulijte svoju vrlo vruću i svježe pripremljenu kavu u šalicu. Polako prelijte smjesu od jaja i mlijeka preko kave. Rezultat će, u početku, izgledati kao homogeno mlijeko obojeno piće, ali pričekajte nekoliko sekundi, a mješavina jaja i mlijeka će plutati na vrhu kave bez da morate ništa učiniti.
- Možete popiti kavu sa šalice ili upotrijebiti čajnu žličicu za desert da biste uživali užurbano. U svakom slučaju, to je dobro.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 237 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 225 mg |
| Natrij | 143 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 11 g |