Ovaj recept za rusku haringu pod salatom od bundeve, poznatom kao shuba ili seledka pod šuboĭ (cela na šušu), tradicionalna je slojevita salata od finog sjeckanog ukiseljenog haringa, jaja, repa, mrkve, krumpira i nekog oblika odijevanja majoneze ili bazu kiselog vrhnja.
Pripremite ovu salatu barem 6 sati unaprijed kako bi se mogla pravilno ohladiti i rezati na slojeve. Ova lijepa salata može biti jela bez mesa, popratna jela ili poslužena na švedskom stolu s drugim salatama.
Što vam treba
- 3 velika krumpira kuhana u njihovim jaknama, hlađena, oguljena i sitno sjeckana ili isjeckana
- 4 velika nezrela mrkva, kuhana, hlađena, ljuštena i sitno sjeckana ili isjeckana
- 3 velike šećerne repe kuhane u kožu, hlađene, ljuštene i sitno sjeckane ili isjeckane
- 1 1/2 šalice majoneze
- 1 srednja ili velika (ovisno o okusu)
- crveni ili žuti luk , sitno sjeckani
- 4 fileta kiselog haringa u ulju, sitno sjeckani
- 4 velika
- tvrdo kuhana jaja , sitno sjeckana
- Crni papar na okus
Kako napraviti
- U istoj velikoj tavi, kuhajte 3 velika krumpira u njihovim jaknima, 4 velike neozrcane mrkve i 3 velike repu dok ne dobijete tendenciju. Mrkva će trajati oko 15 do 20 minuta, krumpir će trajati oko 40 minuta, a repa će trajati 1 sat ili više. Jednostavno uklonite povrće koje postaje nježno, ali ne gusti i nastavite kuhati ostatak.
- Peel dok je još uvijek toplo, potpuno ohladite i rastrgajte mrkve i repe i fino isjeckajte krumpir.
- Postavite kalup za prsten ili prsten od tanjuraste tave na prilično posluživanje tanjur. To također može biti sastavljena od slobodnog oblika u okruglom ili ovalnom obliku ili u posudi od 13x9 inča.
- Najprije stavite cijeli dio sjeckanog krumpira na dno, udarajući u ravnomjerni sloj. Širite 1/3 majoneze na vrh kako biste potpuno pokrili krumpir.
- Stavite 1/2 šećerne repe, zatim 1/2 mrkve i 1/2 sitno nasjeckanog luka, sve sjeckane mrvice i 1/3 majoneze.
- Zatim sloje ostatak luka i mrkve, sve sjeckana jaja i crni papar na okus, ostatak majoneze, a ostatak repa i spakirajte. Rashladite najmanje 6 sati prije posluživanja.
- Neki ljudi završavaju skupe sa sjeckanim jajašcima na vrhu; Tvoj izbor! To je lijepa salata kada se isjecka i poslužuje. Ukrasite peršinom ili koparom.
Kako je haringe pod krznenom kaput imalo svoje ime
Recept dobiva svoj zaštitni sloj (shuba) iz slame koji u potpunosti pokriva salatu. Neki pokrivaju svoje u majoniziranom preljevu tako da izgleda poput bijelog kaputa.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 392 |
| Ukupna masnoća | 34 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 140 mg |
| Natrij | 365 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 9 g |