Ovo ljetno povrće ostaje dobro u hladnjaku nekoliko dana
Iako je dostupna tijekom cijele godine na većini tržišta, glavna sezona za tikvice je od svibnja do kolovoza. Zato se često nazivaju ljetnim squashom.
Kako odabrati tikvice
Tucukini trebaju biti zbrinuti s pažnjom jer se lako oštećuju. Kada kupujete tikvice u trgovini mješovitom robom ili na tržištu poljoprivrednika u sezoni, potražite vlažan matičnjak i blago nježnu, ali sjajnu kožu kao pokazatelje svježine.
U idealnom slučaju, zelene tikvice ne bi trebale biti duže od šest inča i promjera od jednog do dva inča s čvrstom kožom bez rezova ili modrica i barem jedan centimetar stabljike još uvijek pričvršćen.
Zdjelice za bebe za bebe su popularna nova stavka na tržištima, kao i kod kućnih vrtlara koji imaju luksuz odabira u bilo kojem trenutku. Fingerlings mogu biti pari, zapečeni ili ukiseljeni u cjelini.
Cuklini od tikvica , također omiljeni kod kućnih vrtlara, mogu biti punjeni ili ne, zatim umočeni u jaje, začine i brašno i prženi na zlatno smeđe. Branje cvijeća zapravo potiče više voća. Neka tržišta sada nose cvjetove od tikvica, često s malim tikvicama u privitku. Potražite svijetle, bezobrazne cvjetove bez vrenja. Cvjetovi trebaju biti posut vodom, lagano zamotan u papirnate ručnike, i hladi. Morate ih koristiti što je brže moguće.
Kako čuvati tikvice
Tikvice će ostati svježe četiri do pet dana ako ih pohranite u plastičnu vrećicu u hladnjaku.
Ne operite tikvice do neposredno prije nego što budete spremni za upotrebu. Ako primijetite da zuc cvili, odmah ga upotrijebite. Mekoća je jak znak pogoršanja. Kuhana tikvica će ostati dobra do dva dana u pokrivenom spremniku u hladnjaku.
Ako imate više svježih tikvica od one koju možete upotrijebiti za nekoliko dana, možete ga zamrznuti za kasniju upotrebu.
Za zamrzavanje, krišite tikvice u krugove, izbrazujte dvije minute, uronite u hladnu vodu, iscijedite, a zatim ih zatvorite u hermetične spremnike ili u zamrzivače. Smrznute tikvice će trajati 10 mjeseci do jedne godine.
Nutricionizam tikvica
Tucukini su zvijezda prehrane. Niska je kalorija, sa samo 33 u jednom srednjoj tikvici, i dobar je izvor kalija, vitamina A, B6 i C i vlakana.
Kako koristiti tikvice
Ovo povrće sja, kada je samo pecivo, prženo ili sauteed, i dodavanje parmezanski sir na breadcrumbs za breading ili samo prskanje na vrhu nakon što je kuhana iznosi koeficijent okusa. Ali postoje mnogi drugi načini za njegovo korištenje. Kruh od tikvica je način da se napravi nešto slatko hranjivo, a na receptu postoje mnoge varijacije. Zecchini lasagna je omiljena vegetarijanaca i svima koji vole tu bitnu talijansku jelu, ali žele smanjiti crveno meso. Ili dodajte tikvice i paprike na kukuruzni sirup za zdravu obratu na taj recept. Koristite svježi kukuruz, papriku i tikvice za ukusnu kasnu ljetnu gozbu.