Škampi su uvijek bili luksuzna, posebna poslastica za mene. Volim njezin slatki okus, nježan i odsjaj teksture, a lijepa ružičasta i lososna boja. Ovi recepti počinju s škampi, dodaju nekoliko sastojaka i završavaju ukusnim receptima savršenim za obitelj ili tvrtku.
Većina škampi dostupnih u trgovinama na mom području (Srednji zapad s kopnom) zamrznuta je. Čak i škampi koji se prodaju kao 'svježi' smrznuti su tijekom prijevoza; budući da školjke su izuzetno propadljive, mora se pakirati na led dok se prevoze.
Svježi škampi trebaju mirisati svježe i slatko, a ne uopće smrditi. Škampi se također prodaju u konzervi; Koristim konzervirane škampi samo u receptima kao što je zimovanje predjelom.
Uživajte u ovim receptima pomoću škampa i nemojte ih spremati samo za tvrtke ili posebne prigode. Svatko tko voli škampi zaslužuje ga često pojesti!
Započnite s receptima od škampi
- Salata od škampi i skuta
- Piletina Crockpot i škampi Alfredo
- Skillet Paella
- Škampi od škampi
- Pečeni škampi Scampi
- Škampi Kabobs
- Šuškavca
- Šljiva salata sendvič širiti
- Rajčica od rajčice
- Cool Škrob Tacos
- Šarlatna salata
- Salata od povrća od škampi
Radije kupujem škampi koji su već bili granatirani i razbacani, ali to će koštati više. Ako gledate svoje novčiće, kupite škampi koji trebaju čišćenje i granatiranje i sami rade. Nije tako teško; samo trebate puno strpljenja.
Kako biste uklonili škampi, jednostavno nježno izvucite školjku na početku u blizini nogu. Skinite ljusku i izvucite noge.
Možete odustati od repa ili ga ukloniti, ovisno o tome kako će se škampi poslužiti (u predjelima kao što je škampi, rep je obično ostavljen kako bi se olakšalo posluživanje). Za devein škampi, napraviti plitko rez pomoću oštar nož uz sklupčana leđa. Isprati tamnu venu pod hladnom tekućom vodom ili ga izvaditi prstima.
Ako jedete puno škampi, možda biste željeli kupiti nož od škampa koji pilinga i pilinga.
Većina recepata traži škampi određene veličine. Škampi se ocjenjuju prema broju školjaka koje je potrebno za izradu kilograma. Što je veći broj, manja je veličina.
Veličine škampi
- Extra Colossal = manje od 10 po funti
- Colossal = Manje od 15 funti
- Dodatni Jumbo = 16 do 20 po funti
- Jumbo = 21 do 25 po funti
- Extra Large = 26 do 30 po funti
- Veliki = 31 do 40 po funti
- Srednji Veliki = 36 do 40 po funti
- Srednji 41 do 50 funti
- Mali 51 do 60 funti
- Dodatni mali 61 do 70 funti
- Tiny = Preko 70 funti