Svinjetina

Velika marinada za svinjetinu, osobito svinjetina. Slatka od smeđeg šećera i slanosti iz umaka od soje se udaje dobro s umakom od chilija.

Što vam treba

• 1/3 šalice soje umak
• 1/4 šalice
• 2 žlice vode
• 2 žlice smeđeg šećera
• 2 žlice blagog umaka od chilija
• 2 češnjaka (mljeveno)
• 1 čajna žličica đumbira (svježe i mljeveno)
• 1/4 čajne žličice bijelog papra
• 1 solica soli

Kako napraviti

1. Kombinirajte sve sastojke u maloj zdjeli sve dok se smeđi šećer ne otopi.
2. Spremite marinadu u hermetičan spremnik u hladnjaku dok ne budete spremni za upotrebu. Smjesa će trajati 5-7 dana ako se pravilno spremaju. Recept donosi oko 3/4 šalice ili dovoljno za oko 4 svinjske kolače. Povećajte recept koji odgovara vašim potrebama i količini svinjetine.
3. Za mariniranje: stavite svinjsku sjeckalicu u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti (2 vrećice ako pripremate više od 4 komada). Sipati marinadu na vrhu, pazeći da su sve površine mesa dobro presvučene. Zatvorite vrećicu i stavite u hladnjak 4 do 12 sati. Kuhajte prema uputama.

1. Ova mješavina se također može koristiti kao umak ili baste. Kuhajte na srednjoj vrućini u tavi od 7 do 8 minuta, često miješajući. Ako želite da je deblji, povećajte toplinu do srednje visoke, pomiješajte 1 do 2 žličice kukuruznog škroba s 2 žlice tople vode dok se ne otopite. Doda se u smjesu i miješa se 1 do 2 minute dok se ne postigne željena debljina.