Definicija, povijest i kulinarske svrhe nizozemskog hagelslag (bombona sprinkles)
U Nizozemskoj, hagelslag se odnosi na male komadiće slatkiša, slično kao sprinkles, koji se koriste kao sendvič topping. Kruh je najprije razmazan maslacem, a zatim pospite hagelslagom.
Podrijetlo Hagelslag
Neki kažu da je hagelslag bio Amsterdam izum. Vjerojatno je izumio BE Dieperink, direktor proizvođača slatkiša sa sjedištem u Jordanu, koji i danas postoji kao VENCO, ali je poznat po svojim slatkišima.
Kao što priča ide, prva vrsta hagelslaga bila je hrskavica, granule s okusom anisa, koje je pomislio Dieperink na dan 1919. kada je izašla vani (hagelslag znači "tuča" na nizozemskom). Bili su veliki komercijalni uspjeh.
Do 1928. tvrtka DeRuijter slatkiša stvorila je vlastitu verziju hagelslag. Osim škroba s okusom anisa, ponudili su limun, maline i naranče.
U prvim godinama školjke su bile zapakirane u papirnate čunke, ali danas ih se prodaje u malim kutijama za papir ili plastičnim posudama.
Čokolada Hagelslag
Čokoladni hagelslag, sličan čokoladnim pržilicama u SAD-u, prva je masa proizvedena u Nizozemskoj 1936. godine od strane Venz, još jedne nizozemske konditorske tvrtke koja nije povezana s tvrtkom Venco koja danas proizvodi većinom slatki krumpir, bombona, slatkiše s anisom i ostalo slastice.
Jedini hagelslag koji sadrži najmanje 32% kakao može se nazvati chocoladehagelslag, i naći ćete ih u okusima mliječne čokolade, čiste čokolade i kao mješavina čiste i bijele čokolade.
Venz je i dalje jedina tvrtka koja može koristiti pojam hagelslag, zbog čega ćete vidjeti samo hagel na pakiranju ostalih brandova čokolade.
Hagelslag sorti
Danas je hagelslag dostupan u velikom izboru boja i okusa, uključujući čokoladu, anis i voće (vruchtenhagel) okusa.
Ostale vrste se ponekad stvaraju za blagdane i posebne događaje, poput pastelne boje hagelslag za Uskrs i narančaste hagelslag za velike holandske sportske događaje ili King's Day. Usko povezane s hagelslagom su kovrčave čokoladne pahuljice poznate kao chocoladevlokken .
Ostale popularne verzije hagelslag-a uključuju blauw en witte muisjes (plavo i bijele miševe), bosvruchtenhagel (šumsko voće sprinkles), rimboehage l (džungla sprinkles), extra čist hagel (extra-tamne čokolade sprinkles), XXL hagel (izvanredne čokolade sprinkles ) i škroba koja sadrže manje šećera.
Voljeni od strane djece i odraslih podjednako
Možda mislite da su samo djeca lud za hagelslagom na mljevenom kruhu. Istina je da je iznimno popularna i kod odraslih. To je ikonska nizozemska hrana koja se osluškuje u djetinjstvo - ugodna hrana. Neke odrasle osobe neće putovati u inozemstvo bez paketa hagelslaga koji se nalaze u kovčegu.
Hagelslag by bilo koje drugo biće okus kao slatko
Ove posute su popularne u Nizozemskoj, Belgiji i nekim bivšim nizozemskim kolonijama Suriname, Nizozemskim Antili i Indoneziji.
U Belgiji je čokoladna mješavina poznata kao muizenstrontjes. Još jedan nadimak za čokoladu je chocoladehagel (čokoladna tuča).