Ovi jednostavni pinquito grah tradicionalno se poslužuju kao dio Santa Maria roštilja : Grill Tri-Tip odrezak , Piquinto grah, Salsa Fresca , ljuštena zelena salata i češnjak kruh.
Što vam treba
- 1 funta grašak (ili ostali mali grah)
- 1 čajnu žličicu finoće morske soli, više okusa
- 2 rajčice, oguljene i sjeckane ili 3/4 šalice pureed rajčice
- 2 do 4 češnjaka, mljeveno
- 1 žlica smeđeg šećera
- 1 do 3 žličice pečenog umaka
- 1 čajnu žličicu suhe gorušice
Kako napraviti
- Stavite grah u vrlo veliku zdjelu, prekriti hladnom vodom i pustite da se natapanje preko noći ili upotrijebite metodu brzog potapanja .
- Ocijedite grah i stavite ih u veliku posudu. Pokrijte grah od najmanje 2 inča vode i ponesite kuhati.
- Dodajte sol, smanjite toplinu da biste održali neprekidno kuhati, i kuhajte dok se grah ne nježi, ali ne grickajući. Vrijeme će varirati od 20 minuta do više od sat vremena, ovisno o raznolikosti graha i koliko su stari, među ostalim čimbenicima.
- Uklonite iz vrućine i pričvrstite 1 šalicu tekućine za zrno papra.
- Ispustite grah i vratite ih u posudu s rezerviranom tekućinom.
- Dodajte rajčice, češnjak, smeđi šećer, umak od kikirikija, suhu bombu i sol za okus.
- Donijeti kuhati, smanjiti toplinu na pirjati i kuhati dok se mirisi ne miješaju oko 10 minuta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 229 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 315 mg |
| ugljikohidrati | 43 g |
| Dijetna vlakna | 11 g |
| Protein | 14 g |