Koristite tanke prsne pileće prsa u ovom receptu za najbrže vrijeme kuhanja.
Piletina čini lijepu prezentaciju na krevetu od špinata, ili ga poslužuje na pojedinačnim pločicama i prelazi umak na stol.
Što vam treba
- 4 do 6 polovica polovica polovice (4 do 6 unce svaka ili tanke rezane cutlets)
- 1/2 šalice plus 2 žlice za svaku namjenu brašna
- 1 veliki jaje
- 1 žlica vode
- 1 šalica krušnih mrvica (češnjak začinjen fine)
- sol na okus
- crni papar na okus
- 4 žlice maslaca (
- podijeljen )
- 1 crtica češnjaka u prahu
- Neobavezno: korov
- 1 do 1 1/4 šalice mlijeka
- 1 šalica Havartijeva sira (isjeckan ili kockasta, s kopčom, 4 unce)
- 2 žlice maslinovog ulja
Kako napraviti
- Ako koristite male pileće prsa, uvucite ih između listova od plastične folije do jednolike debljine od oko 1/4 do 1/2-inča. Ako su pileće dojke velike, odrežite ih vodoravno da biste proizveli dvije tanke krekete, a zatim ih po potrebi smanjite. Alternativno, možete kupiti tanke rezane pileće prsa.
- Stavite 1/2 šalicu brašna u široku zdjelicu ili tanjur.
- U drugu zdjelu, umočite jaje s vodom.
- Stavite mrvice kruha u treću posudu.
- Lagano pospite pilić soli i svježe mljevenog crnog papra. Iskopati piletinu u brašno, zatim umočiti u smjesu jaja, a zatim kaput s breadcrumbs. Stavite komade piletine na lim za pečenje i ostavite da se ohladite oko 30 minuta.
- U međuvremenu, u tavi iznad srednje topline, rastopite 2 žlice maslaca. Umiješajte preostale 2 žlice brašna i nastavite kuhati, stalno miješajući, tijekom 1 minute. Dodajte češnjak u prahu i kopra korova, ako koristite. Postupno dodajte 1 šalicu mlijeka. Kuhajte, promiješajte, sve dok ne zgušnjavate. Dodajte sir i kuhajte, uz miješanje, sve dok se sirovi ne rastopi. Ukusite i dodajte sol i papar, po potrebi.
- Zagrijte preostale 2 žlice maslaca u velikom tavu s maslinovim uljem. Kuhajte piletinu dok ne posušite i kuhajte, okrećući se smeđim objema stranama. Vrijeme ovisi o debljini piletine. Moji su rezani vrlo tanki, pa su trajali samo 6 do 8 minuta.
- Ako niste sigurni, provjerite pomoću termometra za očitavanje. Trebao bi se registrirati najmanje 165 ° F (73.9 ° C) kada je pile.
- Rasporedite piletinu na tanjur za posluživanje umakom ili poslužite zasebno umakom.
Poslužuje 4 do 6.
Možda bi vam se sviđali
Jednostavna pečena pileća piletina s ukrasnim mrvljenjem od kukuruznog kukuruza
Jednostavan Skillet piletina s bakonom