Glazirane jagode su svježe, sočne jagode obložene tvrdom bombonijom . To su neobična bombona, ali kad ih kušate, poželjet ćete ih ponovo i iznova ponavljati.
Što možete učiniti s glaziranim jagodama? Osim što ih sami jedu, čine prekrasni dodatak plodnom platu, voćnom kolaču, cupcakesu ili bobičastoj torti. I ne ograničavate se samo na jagode - ovaj način ostakljenja i metode može se koristiti za premazivanje narančinih kriški, grožđa, kivija ili raznih drugih voća!
Budite svjesni da je ovaj slatkiš trebao uživati u roku od sat ili dva od pripreme, jer vlažica ploda brzo čini bombona ljuske postati ljepljiv.
Što vam treba
- 2 šalice granuliranog šećera
- 1 šalicu vode
- 1/2 čaša svjetlo kukuruzni sirup
- 1 lb svježe jagode, proizlazi
Kako napraviti
- Pripremite list za pečenje tako da ga obrišete aluminijskom folijom i prskaju foliju sa nehrđajućim sprejem za kuhanje.
- Operite jagode i pažljivo ih osušite.
- Pripremite ledenu kupku stavljanjem leda i hladne vode u zdjelu dovoljno veliku da držite svoju namjensku posudu.
- Kombinirajte šećer, sirup kukuruza i vodu u srednjoj tikvici na srednje visokoj vatri. Umetnite termometar bombona, i promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
- Nastavite kuhati, bez miješanja, dok temperatura ne dosegne 300 stupnjeva na termometru bombona. Tijekom tog postupka, koji može trajati od 10 do 20 minuta, povremeno prati stranice tava s mokrim kistom za kolače kako bi se spriječila kristalizacija.
- Nakon što je slatkiš dosegao 300 stupnjeva, odmah izvadite posudu od vrućine i uronite dno u pripremljenu ledenu kupelj kako biste ga spriječili da kuhate dalje. Nemojte dopustiti da ledena voda uđe u slatkiš!
- Nakon što je slatkiš prestao kuhati (potražite mjehuriće da prestanete uzdizati s dna posude), možete početi zamočiti vaše plodine. Držeći jagode po stabljici, umočite dok je skoro potopljen u bombonu. Budite oprezni da ne dodirnete slatkiše jer je jako vruće i može prouzročiti opasne opekotine. Uklonite bobicu iz slatkiša i dopustite višak da kaplje s kraja. Skrenite je nekoliko puta kako bi se osiguralo uklanjanje višak bombona, a zatim ga stavite na pripremljenu, uljnu ploču za pečenje.
- Ponovite s preostalim bobicama i bombonima. Dopustite da slatkiša stavi na sobnu temperaturu i služi bobičasto voće u roku od sat vremena ili dvije od njihove pripreme.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 361 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 32 mg |
| ugljikohidrati | 94 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 1 g |