Češnjak i sok od naranče pomažu okusu ove jednostavne, lagane piletine . Možete koristiti redoviti sok od naranče, ali zamrznuti koncentrat soka od naranče dodati će više okusa i boje umaku. Poslužite ovu laganu piletinu od riže ili krumpira, a bočica brokule ili zeleni grah povrća ili salate izvrsni su odabiri ili poslužite piletinu s carskom ili tacanom zelenom salatom.
Pileće prsa bez bonusa vrlo brzo kuhaju, a zbog svoje niske masnoće postaju prilično suhe kada su pretjerano okusili. Ovisno o debljini pilećih grudi, vrijeme kuhanja može se jako razlikovati, pa je pomoću termometra koji je trenutno čitan najbolji način da budete sigurni u doneness. Prema foodsafety.gov, piletina mora biti kuhana na minimalnu temperaturu od 165 F prije posluživanja.
Što vam treba
- 3 polovice pilećeg prsa bez kože, bez kože (od 6 do 8 unci)
- Koser sol i svježe mljeveni crni papar
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 zelena luka (tanko rezano)
- 6 srednje do velikih češnjaka (zgnječeno i mljeveno)
- 1/4 šalice malo natrij pileće juhe
- 1/3 šalice soka od naranče
- Izborno: 2 žličice smeđeg šećera
- Crtica vrućeg umaka, kao što je Tabasco
- 2 žlice mljevenog svježeg peršina ili korijena
Kako napraviti
- Odrežite pileća prsa pola vodoravno da biste napravili 2 kriška. Pound između dva listova od plastične foliju ravnomjerno tanke, debljine oko 1/2 inča. Ponovite s preostalim 2 pileće prsa.
- Lagano prskajte pileće prsa koserskom soli i svježe mljevenom crnom paprikom.
- Toplina maslinovog ulja zagrijati u velikom tavu ili saute tavi preko srednje visoke topline. Dodajte piletinu i smeđu 2 do 3 minute na svakoj strani.
- Smanjite toplinu do srednje niske i dodajte zeleni luk i češnjak; nastavite kuhati, miješajući, duže od 2 do 3 minute.
- U međuvremenu, u maloj zdjeli ili staklenoj mjernoj posudi, kombinirajte juhu od pileća, sok od naranče, smeđi šećer (ako koristite) i crtica vrućeg umaka. Sipati preko mješavine piletine i češnjaka.
- Pokrijte tavu i kuhajte 4 do 5 minuta, ili dok se piletina ne kuha temeljito. Temperatura piletine mora se registrirati najmanje 165 F na termometru za hranu.
- Rasporedite piletinu na ploče i na vrh s nekim od sokova. Pospite s mljevenim peršinom ili korijandrom.
Savjet
Kada recept zahtijeva izravnavanje pola pileća prsa i pileće prsa su velike (u veličini od 6 do 8 unci), razmotrite prvo presijecanje vodoravno kako biste oblikovali dvije posjekotine. Ravnomjerno razrješite tanke prereze kako bi ih bile u debljini. Jedna puna posluživanje pileća dojka je oko 3 1/2 do 4 unci.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 333 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrij | 179 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 32 g |