Ti proračunski pahuljasti bederi čine ukusnu pripremu za kuhanu rižu, rezance ili tjesteninu. Zdjelica traži piletinu bedra, ali slobodno koristite pileće prsa bez kostiju za lagani obrok.
Češnjak i peršin su jednostavni začini u umaku od gljiva. Ne dopustite da vam bogatstvo umaka obmanjuje vas. Pileća zaliha, suho bijelo vino i vrhnje ili pola i pol su komponente umaka, što ga čini lakšim od okusa.
Što vam treba
- 1 1/2 funti piletina bez kostiju bedara
- Sol i papar ili začina za pile
- 1 žlica
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 žlice maslaca
- 8 unci sjeckali su gljive
- 1 klinčić
- češnjak, mljeveno
- 3 žlice brašna za sve namjene
- 1 šalicu
- piletina
- 1/3 šalice
- suho bijelo vino , kao što je chardonnay
- 1/2 šalice
- vrhnje ili pola i pol
- 1 do 2 žlice svježeg nasjeckanog peršina
Kako napraviti
- Pospite pilećeg bedara sa začinima.
- U velikom tavu ili tavi sautela preko srednje topline zagrijte ulje i maslac.
- Dodajte piletinu i kuhajte, okrećući se, sve dok ne zasušite. Izvadite na ploču i pustite na stranu.
- Dodajte gljive u tavu i kuhajte, miješajući, sve dok gljive nisu nježne i usrane.
- Dodajte češnjak i kuhajte još 1 minutu. Umiješajte u brašnu dok se ne miješa. Umiješajte pileće juhe i vino dok se ne pomiješate.
- Dodajte piletinu natrag u tavu, pokrijte, smanjite topline na niskoj razini i kuhajte 20 do 30 minuta, ili dok se pile ne kuhate i natopite.
- Umiješajte kremu i peršin i zagrijte.
- Poslužite s rižom ili krumpirom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 511 |
| Ukupna masnoća | 31 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Natrij | 496 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 35 g |