Poslužite ovu okusnu posudu s krumpirom i salatu za ukrašenu obiteljsku večeru. Napravite ovu posudu s naboranom steznom krakom, krajem okruglog, ili grudnjakom (ne govedinom). Ovo je uvijek hit s obiteljima!
Vidi također
Spreman dan Slow Cooker Pot Roast Meal
Savršeno govedina peciva
Što vam treba
- 1 lean chuck pečeni, bez kostiju, oko 3 do 4 funti
- 1 čajna žličica začina za roštilj, kao što je začin odrezak ili slično, ili za okus (ili sol i papar)
- 2 žlice biljnog ulja
- 5 traka slanina, kockica
- 1 luk od mesa, grubo sjeckani
- 2 mrkve, kockice
- 3 rebra celera, tanko rezanih
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 3 žlice paradajz paste
- 2 šalice suhog crnog vina
- 1 šalicu pileće juhe
- 1 velika svježa ili sušena lisnatog lišća
- 1/4 čajne žličice ružmarina od suhog lista, razbijena
- 2 šalice zamrznutog biser luk ili svježe ljušteno biser luk
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 300 F. Začinite pečenje roštilja ili sol i papar preko pečenja.
- U velikom nizozemskom pećnicom ili posudama za pečenje koja se može staviti u peć na srednje visokoj vrućini, zagrijte ulje. Sear the roast, okrećući se smeđe sve strane (oko 1 do 2 minute na svakoj strani). Uklonite pečenje na tanjur i pustite na stranu.
- Smanjite toplinu na medij i pecite slaninu dok ne postanite svjež. Uklonite slaninu na papirnate ručnike kako biste odstranili. Ukloniti i odbaciti sve osim 1 žlice drippinga.
- Dodajte sjeckani luk i celer na drippings i kuhajte dok ne samo omekšati. Dodajte češnjak i mrkvu i ispili jednu minutu. Umiješajte u tijesto od rajčice, vina i pileća juha.
- Stavite pečenje i slaninu natrag u lonac i dodajte lišće lisice, ružmarin i biser luk. Vratite se na pirjati.
- Dobro pokrijte posudu i ispeći u zagrijanoj pećnici 3 sata, okrećući pečenje nakon otprilike 2 sata. Uklonite pečenje i povrće na pladnju i šator s folijom da se zagrije.
- Prosijite sokove iz pečenja u tavu.
- Stavite posudu s napetim sokovima preko srednje visoke topline i ponesite kuhati. Smanjite toplinu do sredine i pirjati 5 minuta. Okusite i dodajte sol i papar, po potrebi.
- Slice pečenje i poslužite uz povrće i sokove.
Poslužuje 6.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 941 |
| Ukupna masnoća | 48 g |
| Zasićene masti | 17 g |
| Nezasićena masnoća | 23 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Natrij | 814 mg |
| ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 87 g |