Ove jednostavne grudi pileće dojke poslužuju se s jezinom i laganim umakom od vrhnja Cajun. Pileći traju samo nekoliko minuta za kuhanje, a umak je jednostavna kombinacija vrhnja i začina.
Pileće grudi su začinjene pocrnjelim ili Cajun začinskim začinima, a zatim su na žaru ili pečena do savršenstva. Koristite unutarnji ili vanjski roštilj, posudu za jelo s broilerom ili posudu za pečenje na ploči za pečenje kako biste kuhali piletinu u ovom receptu.
Što vam treba
- 4 polovice pilića bez dlačica, bez kože
- 1 čajnu žlicu
- pocrnjela smjesa za začin (ili
- Cajun začin )
- 2 šalice teške krema za šlag
- 1 žlica brašna
- 1 žlica maslaca
- 1 1/2 do 2 žličice Cajun začin (Emeril's Louisiana Spice, Chachere's, itd.)
- Dash Frankov crveni vrući umak (ili Texas Pete, ili Tabasco, ili kušati)
- Dash svježe mljeveno crni papar
- 1/2 čajna žličica umaka Worcestershire
- Dash sol (ili na okus)
- 16 unci jezika
- 1 velika rajčica (sjemenke, kockice)
- 4 zelena luka, tanko rezano
Kako napraviti
- Stavite pileće dojke između listova od plastične folije i funta kako biste blago poravnali i napravili uniformu u debljini.
- Lagano pospite pilić pomiješanom mješavinom začina ili Cajunovim začinima. Staviti na stranu.
- U srednjoj tavi, pirjati kremu oko 4 minute da se lagano smanji. Pomiješajte brašno s maslacem; umutiti u kremu. Dodajte Cajun začin i vrući umak, kušajte uz Worcestershire umak. Okusite i prilagođavajte ukus, po potrebi. Držite se toplo.
- Kuhati linguine ili fettuccine u kipućoj slanoj vodi , slijedeći upute o pakiranju; Dobro iscijediti.
- Dok tjestenina kuha, zagrijte tavu za roštilj na srednje visokoj vatri, ili predgrijte broilicu ili vanjski roštilj.
- Odvojite piletinu oko 2 minute na svakoj strani. Smanjite toplinu na medij i nastavite kuhati, okrećući, oko 5 minuta. Izvadite iz topline i zagrijte.
- Napomena: Prema USDA, piletina mora biti kuhana na minimalnu sigurnu temperaturu od 74 ° C. Ako niste sigurni ili su pileće dojke prilično debele, provjerite pomoću termometra za hranu.
- Rasporedite vruće kuhane linguine na posluživanje tanjura. Odrezati piletinu i dogovoriti se na svakom posluživanju linguina. Umak za žlicu nad svakim posluživanjem.
- Pospite obroke s rajčicama i zelenim lukom.
Možda bi vam se sviđali
- Basil piletina s umakom od kvasca od pestre
- Creole Chicken i Rice Casserole s Andouille kobasicama
- Slano kuhalo za kreolski piletinu s kobasicama
- Začinjeni umak od kreola
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 2155 |
| Ukupna masnoća | 121 g |
| Zasićene masti | 50 g |
| Nezasićena masnoća | 41 g |
| Kolesterol | 561 mg |
| Natrij | 844 mg |
| ugljikohidrati | 106 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 152 g |