Ove ukusne pečene pileće prsa su napunjene mješavinom gljiva, mozzarelanskim sirom i drugim povrćem. Umak zove juhu od rajčice, ali može se koristiti i vrhnja juhe od gljiva ili umak od umak od mesa . Ili koristite staklenku pripremljenog pilećeg umaka i ispustite vodu.
Što vam treba
- 6 polovica pilećeg prsa bez kostiju
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 žlica maslaca
- 1 med. Luk, rezan
- 4 unci sjeckani gljive
- 1 riblji celer, tanko rezan
- 1
- jaje, premlaćeno
- 1 žlica sjeckanog svježeg peršina
- 2 žlice
- fino suhi kruh mrvica
- 2 žličice ribanog parmezanskog sira
- 3/4 šalice mljevenog mozzarelle
- Sol i papar
- 1 može (10 1/2 unce) kondenzirana juha od rajčice ili vrhnja gljiva
- 1/2 šalice vode
- 1/2 čajnu žličicu
- bosiljak, srušen
Kako napraviti
- Stavite komade pileta između listova plastičnog ili voskom papira i nježno zalijepite s mesnim mesicama kako biste ravnomjerno poravnali. Budite oprezni da se ne rastrgajte ili probijate.
- U velikom tavu, toplo biljno ulje i maslac; skuhati kriške od luka, gljive i celer dok se natječete. Dodajte jaje, peršin, krušne mrkve, parmezanski sir i mozzarela. Pomiješajte da se dobro uklopite.
- Pospite pileće prsa solom i paprom; napuniti s jednakim dijelovima mješavine za punjenje. Namotajte i učvrstite čačkalicama.
- Rasporedite pileće prsa u plitku zdjelu za pečenje od 3 četvrtine, uvući sve dodatne napitke oko pilećih peciva.
- Pomiješajte juhu s 1/2 šalice vode i bosiljak; sipati pile.
- Pecite na 350 °, povremeno s umakom u peći za pečenje, u trajanju od 55 minuta do 1 sat.
- Uklonite čačkalice i poslužite s vrućom kuhanom rižom ili krumpirom.
Varijacije: Odstranite juhu i 1/2 šalice vode i napravite oko 2 šalice pripremljenog bijelog umaka ili laganog umaka .