Ovi kukuruzni psi su omotani u tijestu kukuruznog brašna i duboko pržena. Koristite standardne veličine hot dog, koktel wieners, ili Lit'l Smokies pušili kobasice za ovaj recept.
Nejasno je kada je stvoren prvi kukuruzni pas, ali postojao je patent koji se dodjeljuje aparatu za duboko prženje za umakanje, kuhanje i držanje wienera i druge namirnice. također se spominje Krusty Korn Dog Baker u restoranu i hotelskom hotelu iz 1929. godine.
Neil i Carl Fletcher iz Dallasa, Texas prodali su "Fletcherov izvorni državni sajam Corny Dog" iz štanda na državnom sajmu Teksasa. Prema članku iz New York Timesa 1983, braća su čuli za nekoga tko je koristio kalup, da bi stavio stvarne kukuruzne kruške oko wienera, ali to je bio spor proces, koji je trajao 20 minuta za kuhanje. Tada su radili i usavršili tijesto kukuruznog brašna. Njihovo je stvaranje trebalo otprilike 60 pokušaja da se dobije "ispravno", a oni su napravili mnogo poboljšanja tijekom 12 godina.
Prema riječima gospodina Fletchera, "tajna" tijesto je napravljeno s kukuruznim tijestom, brašnom, sredstvima za ukapljivanje, ledenom vodom, soli, šećerom i još šest sastojaka.
Naša verzija izrađena je s jednakim dijelovima kukuruznog brašna i brašna, nekih šećera, jaja, mlijeka i začina.
Vidi također
Maple i Brown Sugar Bacon-omotan Mini Hot Psi
Što vam treba
- 1 šalica sveobuhvatne brašna
- 1 šalica kukuruznog zrna (žuta)
- 1 žlica šećera
- 3 žličice praha za pecivo
- 1 žličica soli
- 1 1/2 čajne žličice chili praha
- 2 velika jaja
- 1 šalicu mlijeka
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 3 do 4 šalice ulja (ili skraćivanje za duboko prženje)
- 1 funta vruće pse (oko 10, ili koristiti 1 funta od koktela Hot Dogs)
Kako napraviti
- U zdjelu za miješanje, kombinirajte brašno, kukuruzni sok, šećer, prašak za pecivo, sol i chili prah ; umotati ili promiješati suhu smjesu kako bi se temeljito uklopilo.
- U drugu zdjelicu, tukli jaja s mlijekom i 1/4 šalice ulja. Umiješajte smjesu jaja i mlijeka u suhe sastojke i nastavite miješati dok tijesto ne bude glatko.
- Zagrijte biljno ulje u fritezu na 360 F. Ili napunite duboki, teški lonac za kuhanje oko pola punog biljnog ulja i pričvrstite termometar za duboko prženje na stranu posude kako biste izmjerili temperaturu.
- Umetnite drveni sklizaljka ili štapić u svakom vrućem psu da biste napravili "ručku" za hot dogove.
- Držeći štapić ili ražanj, umočite svaki hot dog u tijesto, okrećući se do kaputa temeljito i ravnomjerno.
- Pecite kukuruzne pse u 2 ili 3 šarže, oko 3 do 5 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe.
- Ispustite na papirnatim ručnicima ili teškim smeđim papirom.