Ovo pečeno piletina s rajčicama je jednostavno, zemljano jelo, izvrstan izbor za obiteljski obrok. To podsjeća na rustikalni pileći cacciatore, ili lovac u stilu piletina. Pileći komadi su obloženi začinjenim brašnom i posušeni, a zatim su pečeni sa smjesom rajčice i gljiva.
Dodajte dodatnu toplinu u zdjelu sa zdrobljenim papričicama ili cayenne. Ako volite talijanske okuse, dodajte nekoliko mljevenih češnjaka i čajnu žličicu suhe oregane. I dodajte oko 1/2 šalice paprike u tavu s lukom i gljivama.
Recept traži pileće dijelove, ali slobodno koristite pileće prsa ili bedra u receptu.
Poslužite piletinu s kruhom od špageta i češnjaka. Bilo bi sjajno i riža ili krumpir.
Što vam treba
- 1/2 šalica sveobuhvatne brašna
- 1 1/2 čajne žlice koser soli
- 1/4 čajne žlice papra
- 3 do 3 1/2 funti piletina
- 4 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice maslaca
- 8 unci sjeckali su gljive
- 1 mali luk, sjeckani
- 1 može (14.5 unce) kockice rajčice
- 2 lišća usta
- 1/2 šalice pileće juhe, izborno
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Kombinirajte brašno s solju i paprom; izvući pileće komade u smjesu. Rezervirajte višak viška brašna.
- Zagrijati maslac i ulje u tavi na srednje niske topline; smeđe piletine polako, sve do zlatno smeđe. Uklonite piletinu na jelo za pečenje ili pokrivenu nizinsku pećnicu.
- U istoj tavi, smeđe gljive i luk. Umiješajte rezervirani dio brašna od prevlačenja piletine. Dodajte rajčice i lišće, dobro se uklapaju.
- Kuhajte smjesu rajčice i gljiva oko 4 minute. Ako je smjesa previše gusta, dodajte pileći juhu.
- Sipati smjesu rajčice preko pile u nizozemskoj peći. Pokrijte tavu i ispeći u zagrijanoj pećnici 40 minuta, ili dok se piletina ne nježi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 777 |
| Ukupna masnoća | 48 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 22 g |
| Kolesterol | 216 mg |
| Natrij | 1.154 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 68 g |