Njemački kolačići od mandela ( Mandelsichel co okies ) su jednostavni krekeri sa kolačima obogaćeni bademovim jelima i oblikovani u polumjesec. Oni su ugodna poslastica u vrijeme čaja ili bilo koje vrijeme ili za vaš Plätzchenteller (kolačić za jelo ) tijekom Adventa i tijekom Božića.
Kupite badem ili brašno u prirodnoj trgovini hranom (obično se prodaje kao Bobovo crveno mljeveno brašno) i dobro opskrbljene trgovine.
Oblik polumjesa često se koristi u europskom božićnom pečenju, kako bi predstavljala Osmansko carstvo (Turska), koja je Beč opsjedala 1529. g., Ali su ga odbijali obični građani. Bitka je označila početak pada Osmanlija.
Što vam treba
- 3/4 šalice / 93 grama šećera (slastičarima)
- 1 šalica / 210 grama maslaca (sobna temperatura)
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- Neobavezno: 1/4 čajna žličica ekstrakta badema
- Izborno: 1 čajnu žličicu cimeta
- 1/8 čajna žličica soli
- 1 šalicu / 112 grama badema (blanširano, tlo)
- 2 1/4 šalice / 270 grama brašna (sve namjene)
- Ukrasite: šećer bombona ili granulirani vanilijski šećer za prašinu
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350F / 180C. U srednjoj zdjeli, krema 3/4 šalice / 93 grama slatkiša šećer i 1 šalicu / 210 grama sobni temperature maslac do pahuljasto. Dodajte 1 čajnu žličicu vanilije, 1/4 čajnu žličicu ekstrakta badema (po izboru), 1 čajnu žličicu cimeta (izborno) i 1/8 čajnu žličicu soli i dobro promiješajte.
- Mijesiti u 1 cup / 112 grama badema zemlju i 2 1/4 šalice / 270 grama brašna. Smjesa će biti krut. Izvucite na slabo floured ploču ili drugu radnu površinu.
- Izrežite krug s rezačem za kekse ili okruglom staklu. Pomaknite staklo ili rezač oko 1 inča ili više i izrezali drugi krug, ostavljajući dva polumjeseca i ovalni oblik u sredini. Ponovno upotrijebite ovalne bilješke da biste smanjili više polukvora ili ispeći kao što je to.
- Stavite polumjeseče na lim za pečenje i pecite oko 15 minuta.
- Dok su kolačići još uvijek topli, umočite vrhove u šećeru šećera ili šećera u vanilije i stavite na stalak da se potpuno ohladi. Čuvati u suhom spremniku s poklopcem koji dobro prianjaju.
- Pogledajte još jedan recept za Vanillakipferln napravljen s lješnjaka i formiran u polumjeseče. Također, ako vam se sviđaju kolačići s mljevenim maticama, pogledajte Mini Nußecken , koji su mali, slojeviti trokutići kolačića i ove Spicy Linzer Cookies .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 217 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrij | 91 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 3 g |