01 od 07
Pa što su Rosti krumpir?
Roesti Korak po korak - kako napraviti švicarski krumpir palačinke. J.McGavin Rosti je švicarsko jelo od krumpira koje se može opisati kao križ između hash browns i palačinke krumpira . Popularna je širom Švicarske kao hrana za doručak. Rezano je u klinove i posluženo s kobasicama ili drugim mesom i sirevima.
Ovaj svestrani jelo također se može nadopuniti jajašom i poslužiti se s salatom za ručak ili laganu večeru ili pored odrezaka ili drugog crvenog mesa za zadovoljavajući glavni jelovnik.
02 od 07
Sastojci
Liza McCorkle / Getty Images - 3 do 4 srednje škrobnog krumpira, poput mrlja (ljušteno)
- 2 do 4 žlice maslaca
- Sol na okus
- Dodatne dodatke: Peršin, luk, muškatni oraščić, papar, paprika
03 od 07
Ispišite krumpir
J.McGavin Nasjeckajte sirovi krumpir u zdjelu. Rešetka se obično obavlja ručno i tradicionalno s rosti rešetkom s velikim rupama, ali kutija rešetka će lijepo raditi. To možete učiniti strojem, ali rezultati možda neće biti posve autentični.
Također možete napraviti rosti s parboiled krumpir. Kuhati ih al dente jedan dan unaprijed, oguliti i pohraniti u hladnjak. Nabavite ih odmah prije nego što ih pržite.
04 od 07
Počnite kuhati
J.McGavin Započnite postupak kuhanja ribanog krumpira.
- Temeljite 2 do 4 žlice maslaca u 8-inčnom ne-stisku ili limenoj tikvici. Dodajte ribani krumpir oko 1 cm dubine i sol ih po želji.
- Dodajte luk ili dodatne začine po želji.
- Kuhajte krumpir po srednjoj vatri nekoliko minuta, miješajući dva ili tri puta metalnom lopatom da biste krumpira ravnomjerno kapali maslacem.
- Nanesite krumpir u kolač sa spatulom i pustite ih kuhati 10 minuta.
- Pokrijte krumpir i kuhajte još 5 do 10 minuta.
05 od 07
Flip Rosti
Roesti Korak po korak - kako napraviti švicarski krumpir palačinke. J.McGavin Drugi korak je malo teži.
- Kad je dno kolača od krumpira zlatno smeđa, stavite tanjur koji se jedva uklapa u tava na vrhu krumpira i okrenite posudu držeći se na ploči.
- Izvadite tavu i vratite je na peć. Dodajte još jednu žlicu maslaca i pustite da se otopi.
06 od 07
Gurnite Rosti natrag u tavu
J.McGavin Ti si gotov na pola puta.
- Gurnite rosti s ploče i natrag u tavu, zlatnu stranu gore, i kuhajte drugu stranu oko 15 minuta, pritiskajući jednom ili dvaput pomoću lopatice kako bi palačinka držala malo više.
- Možete pokriti posudu da biste dobili krumpir kuhani u sredini po želji, ali uklonite poklopac najmanje 5 minuta prije kraja kuhanja, tako da je palačinka na vanjskoj strani hrskav.
07 od 07
Poslužite Rosti
J.McGavin Vaš švicarski krumpir rosti je spreman jesti. To je udobna hrana u europskom stilu.
- Gurnite rosti na tanjur i izrežite ga u klinove.
- Dodajte još soli i paprika po želji.