Ova staromodna vegetarijanska pečena kupusna kupola dobiva modernizirani obrok nalik na gratin, s iskusnim krušnim mrvicama i rastopljenim umjetničkim sirom. Kupus je pirjani stovetop, a zatim pečen u pećnici za jednostavnu vegetarijansku bočnu posudu.
Što vam treba
- 1 velika glava
- kupus
- 1 mali luk
- 2 češnjaka, mljeveno
- 2 žlice maslinovog ulja, maslaca ili margarina
- 1/3 šalice vode ili juha od povrća
- 1 žlica brašna otopljenog u 1/4 šalice mlijeka ili sojinog mlijeka
- 1/3 tsp morske soli ili koser soli
- 1/3 šalice
- ribani sir (pokušajte fontinu, gruyere ili goat gouda)
- 1/4 šalice
- krušne mrvice
- Sol i papar, na okus (izborno)
Kako napraviti
- Prethodno zagrijte pećnicu na 350 F i lagano podmazujte tanjur za jelo od 9 "x12".
- Grubo isjeckati kupus kako bi ga spremno ići, a zatim ga staviti u stranu.
- U velikom tavu ili saute tavi zagrijte luk i češnjak u maslinovom ulju par minuta, kako bi im malo početak. Dodajte kupus, miješajući s kapuljačem s maslinovim uljem. Dopustite kuhati još jednu minutu ili dvije, miješajući se.
- Dodajte 1/3 šalice vode ili povrće u juhu. Jednom kada voda pirja, dodajte brašno otopljeno u soje mlijeku. Začinite malo slane soli i pustite da se kuhate, često miješajući. Dopustite kuhati još nekoliko minuta dok se umak uglavnom ne zgusne.
- Uklonite posudu od vrućine i prenesite smjesu na pripremljenu posudu ili pečenje. Na vrhu s ribanim sirom i krušnim mrvicama i malo soli i papra, ako želite.
- Pokrijte i pecite 20 minuta. Otkriti, ispeći 10 do 15 minuta dok se tekućina uglavnom ne apsorbira.
Ovaj kauč za kupus najbolje se poslužuje s malo vremena da se ohladi i neka preostala tekućina isparava.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 118 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrij | 276 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 5 g |